Correction de l'exercice 2 du bac blanc spécialité

Correction de l'exercice 2 du bac blanc spécialité 2008. Pb sc : Quelles sont les voies métaboliques utilisées par les cellules musculaires et quel est l'effet de ...



un extrait du document




Correction de l'exercice 2 du bac blanc spécialité 2008

Pb sc : Quelles sont les voies métaboliques utilisées par les cellules
musculaires et quel est l'effet de l'entraînement sur leur production
d'ATP ?

I- Respiration et fermentation lactique

Doc 2

R1 : - Le sang artériel (sa) est le sang qui alimente le muscle, le sang
veineux (sv) est le sang qui quitte cet organe
- La concentration en O2 est environ 4 fois plus faible dans le sv que
dans le sa
- La concentration en CO2 est de 20 % plus élevée dans le sv que dans le
sa.
- La concentration en glucose est 2 fois plus élevée dans le sa que dans
le sv

I1 : Les cellules musculaires prélèvent du O2 et du glucose et rejettent
du CO2 lors d'un exercice. Ces échanges gazeux sont spécifiques de la
respiration

C1 : Au cours d'un exercice musculaire les cellules musculaires respirent.

R2 : Le sv contient davantage d'acide lactique que le sa.
I2 : Les cellules musculaires produisent de l'acide lactique lors d'un
exercice musculaire, d'après le document 2 cette molécule provient de la
fermentation lactique
C2 : Au cours d'un exercice musculaire les cellules musculaires fermentent

II- Les effets de l'entraînement

Doc 1
R1 : On observe de nombreuses mitochondries à proximité des myofibrilles.
I Or les mitochondries sont le siège des phénomènes respiratoires
(postérieurs à la glycolyse.) Les myofibrilles contiennent les protéines
actine et myosine dont le glissement les unes par rapport aux autres
nécessite l'hydrolyse d'ATP, réaction libératrice d'énergie.
C : L'ATP produit par respiration est utilisé par les protéines
contractiles.

R : Individu non entraîné, volume des mitochondries= 5% du vol
cytoplasmique alors que chez un individu entraîné ce volume est de 11%.
L'activité des enzymes mitochondriales est plus élevée chez l'individu
entraîné.
I : davantage d'ATP peut ainsi être produit par unité de temps grâce à la
respiration
C : L'entraînement a pour conséquence un recrutement plus intense de cette
voie métabolique.

Doc 3
R : Chez les individus entraînés, il y a une faible production d'acide
lactique (2 fois moins) et une plus grande consommation d'02 (env 2 fois
plus)
I : La respiration est davantage sollicitée après entraînement tandis que
la fermentation l'est moins.
C : L'entraînement favorise la respiration au détriment de la fermentation.
L'entraînement favorise donc la voie métabolique dont le rendement
énergétique est le plus élevé.

En effet, la respiration est une voie métabolique dont le rendement en ATP
est de 36 moles produites pour une mole de glucose dégradé (oxydation
complète). Ce rendement est beaucoup plus élevé que celui de la
fermentation lactique (2 moles d'ATP produite pour une mole de glucose
dégradé) (oxydation partielle)




Bac blanc exercice de Spécialité
Barème

|Pb scientifique, devoir structuré |....../0,5|
|DOC2 | |
|Analyse des résultats |....../ |
| |0,25 |
|Interprétation : Consommat° de G , abs O2, rejet de | |
|CO2(RESPIRATION................. |....../ |
|Production d'acide |0,5 |
|lactique...................................................... |....../ |
| |0,25 |
|Conclusion Cell musculaires respirent et fermentent | |
| |....../0,5|
|DOC1 | |
|Protéines contractiles Act myo consomment de |......./ |
|l'ATP........................................... |0,5 |
| | |
|Mitochondries = siège de la |......./ |
|respiration..........................................................|0,5 |
|... | |
| |......./ 1|
|Conclusion : Conséquences de | |
|l'entraînement(Respiration........................................ | |
|DOC 3 | |
|Analyse et interprétation des résultats |......./ 1|
|Conclusion : Entraînement favorise la respiration au détriment de la | |
|fermentation | |
|Connaissances | |
|Rendement en ATP (36 pour R ; 2 pour F) |......../ |
| |1 |
| | |
|TOTAL |........./|
| |6 |


Bac blanc exercice de Spécialité
Barème

|Pb scientifique, devoir structuré |....../0,5|
|DOC2 | |
|Analyse des résultats |....../ |
| |0,25 |
|Interprétation : Consommat° de G , abs O2, rejet de | |
|CO2(RESPIRATION................. |....../ |
|Production d'acide |0,5 |
|lactique...................................................... |....../ |
| |0,25 |
|Conclusion Cell musculaires respirent et fermentent | |
| |....../0,5|
|DOC1 | |
|Protéines contractiles Act myo consomment de |......./ |
|l'ATP........................................... |0,5 |
| | |
|Mitochondries = siège de la |......./ |
|respiration..........................................................|0,5 |
|... | |
| |......./ 1|
|Conclusion : Conséquences de | |
|l'entraînement(Respiration........................................ | |
|DOC 3 | |
|Analyse et interprétation des résultats |......./ 1|
|Conclusion : Entraînement favorise la respiration au détriment de la | |
|fermentation | |
|Connaissances | |
|Rendement en ATP (36 pour R ; 2 pour F) |......../ |
| |1 |
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|TOTAL |........./|
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