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Vrai. Faux. D'après le client, la quantité de soufre employée n'est pas mentionnée sur les étiquettes de bouteille de vin naturel. Vrai. Faux. L'homme regrette que l'Union européenne exerce une pression sur les vignerons pour qu' ils respectent un cahier des charges. Vrai. Faux. Exercices corrigés. 1 ? Le lieu.



un extrait du document




Avis d'un amateur de vin Exercices
1 - Le lieu. Cochez la ou les bonnes réponses en fonction de ce que vous
entendez. Au début de l'extrait, on entend :
( des cartons qu'on déplace.
( une bouteille qu'on débouche.
( des oiseaux qui chantent.
( des verres qui se cassent.
( un liquide qu'on verse.
( des personnes qui chantent. Selon vous, il s'agit d'une scène de :
( fabrication de vin.
( dégustation de vin.
( de fête étudiante. L'homme se trouve :
( dans un atelier.
( dans un champ.
( chez un caviste.
2 - L'atmosphère. Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
entendez. La musique d'ambiance est :
( douce.
( rythmée. L'homme s'exprime d'une manière très :
( excitée.
( calme. Selon vous, cet homme :
( aime les vins dont il parle.
( n'aime pas les vins dont il parle. L'ambiance paraît :
( festive.
( feutrée.
3 - Les personnes. Cochez la ou les bonnes réponses en fonction de ce que
vous comprenez. Qui est la personne qui parle ?
( un caviste
( un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Qui est Mickaël ?
( un caviste
( un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Quel rôle a joué Mickaël pour l'homme qui parle ?
( le rôle d'un vendeur
( le rôle d'un ami
( le rôle d'un éducateur
( le rôle d'un guide touristique 4 -Les caractéristiques des vins naturels. Que signifient les mots
soulignés ? Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous comprenez. « Les vins naturels sont des vins vivants. »
( très aromatiques.
( qui évoluent. « Un vin blanc [...] assez sec. »
( avec un fort goût d'alcool.
( avec peu de sucre. « [...] avec un peu de temps, le gras du vin commence à arriver. »
( l'arôme de fleur
( l'arôme de beurre « Je sens tout de suite quand un vin est très soufré [...] »
( contient trop de gaz carbonique.
( contient beaucoup de sulfites. « [...] Ça m'endort la langue. »
( Le goût me plaît beaucoup.
( Ça m'empêche de sentir le goût. 5 - Les vignerons. Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. Le caviste Mickaël organise :
( des séjours ?nologiques dans les vignes.
( des repas gastronomiques avec accord mets-vins.
( des dégustations de vin avec le producteur.
Selon l'homme, les vignerons faisant du vin naturel :
( travaillent dans des conditions difficiles.
( font du bon travail.
( sont attachés à leurs vignes.
( sont plus libres que les autres.
( respectent les normes européennes. Que veut dire l'homme quand il dit que les vignerons sont « haut en
couleurs » ?
( Travaillant dehors, ils sont bronzés toute l'année.
( Originaux, ils ont une forte personnalité.
( Arrogants, ils sont peu sympathiques avec les clients.
6 - Vrai ou faux ? Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. À la première gorgée, les vins naturels ont surtout un goût de pomme verte.
( Vrai
( Faux Les vins naturels changent de goût pendant la dégustation elle-même.
( Vrai
( Faux D'après le client, la quantité de soufre employée n'est pas mentionnée sur
les étiquettes de bouteille de vin naturel.
( Vrai
( Faux L'homme regrette que l'Union européenne exerce une pression sur les
vignerons pour qu'ils respectent un cahier des charges.
( Vrai
( Faux Exercices corrigés 1 - Le lieu. Au début de l'extrait, on entend :
( des cartons qu'on déplace.
X une bouteille qu'on débouche.
( des oiseaux qui chantent.
( des verres qui se cassent.
X un liquide qu'on verse.
( des personnes qui chantent. Selon vous, il s'agit d'une scène de :
( fabrication de vin.
X dégustation de vin.
( de fête étudiante. L'homme se trouve :
( dans un atelier.
( dans un champ.
X chez un caviste. 2 - L'atmosphère. La musique d'ambiance est :
X douce.
( rythmée. L'homme s'exprime d'une manière très :
( excitée.
X calme. Selon vous, cet homme :
X aime les vins dont il parle.
( n'aime pas les vins dont il parle. L'ambiance paraît :
( festive.
X feutrée. 3 - Les personnes. Qui est la personne qui parle ?
( un caviste
X un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Qui est Mickaël ?
X un caviste
( un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Quel rôle a joué Mickaël pour l'homme qui parle ?
( le rôle d'un vendeur
( le rôle d'un ami
X le rôle d'un éducateur
( le rôle d'un guide touristique 4 - Les caractéristiques des vins naturels. Que signifient les mots
soulignés ? « Les vins naturels sont des vins vivants. »
( très aromatiques.
X qui évoluent. « Un vin blanc [...] assez sec. »
( avec un fort goût d'alcool.
X avec peu de sucre. « [...] avec un peu de temps, le gras du vin commence à arriver. »
( l'arôme de fleur
X l'arôme de beurre « Je sens tout de suite quand un vin est très soufré [...] »
( contient trop de gaz carbonique.
X contient beaucoup de sulfites. « [...] Ça m'endort la langue. »
( Le goût me plaît beaucoup.
X Ça m'empêche de sentir le goût. 5 - Les vignerons. Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. Le caviste Mickaël organise :
( des séjours ?nologiques dans les vignes.
( des repas gastronomiques avec accord mets-vins.
X des dégustations de vin avec le producteur. Selon l'homme, les vignerons faisant du vin naturel :
( travaillent dans des conditions difficiles.
X font du bon travail.
X sont attachés à leurs vignes.
X sont plus libres que les autres.
( respectent les normes européennes. Que veut dire l'homme quand il dit que les vignerons sont « haut en
couleurs » ?
( Travaillant dehors, ils sont bronzés toute l'année.
X Originaux, ils ont une forte personnalité.
( Arrogants, ils sont peu sympathiques avec les clients.
6 - Vrai ou faux ? Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. À la première gorgée, les vins naturels ont surtout un goût de pomme verte.
( Vrai
X Faux
Commentaire : Ils peuvent être un peu étonnants au début, on a l'impression
peut-être de boire plus du raisin. Les vins naturels changent de goût pendant la dégustation elle-même.
X Vrai
( Faux
Commentaire : C'est des vins qui se révèlent un petit peu avec un petit peu
de temps, etc. Ils sont pas... Ils peuvent être un peu étonnants au début,
on a l'impression peut-être de boire plus du raisin. C'est des vins qui
évoluent... dès que... quand on les ouvre, on commence à les boire. Question : D'après le client, la quantité de soufre employée n'est pas
mentionnée sur les étiquettes de bouteille de vin naturel.
X Vrai
( Faux
Commentaire : Donc on peut aussi questionner le vigneron. Parce que le seul
moyen de savoir si un vin est soufré ou pas, c'est de questionner le
vigneron.
[Note : Selon la loi européenne, il est obligatoire d'inscrire sur
l'étiquette « contient des sulfites » pour les vins contenant plus de 10
mg/litre de dioxyde de soufre. Mais cette indication reste très imprécise.
En effet, la limite maximale est de 20 mg/litre.] L'homme regrette que l'Union européenne exerce une pression sur les
vignerons pour qu'ils respectent un cahier des charges.
X Vrai
( Faux
Commentaire : Les vignerons [...] ce sont des gens qui [...] sont moins
dans les standards européens maintenant où on embête les vignerons parce
que c'est pas classé, etc.
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