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U31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration Le sujet se compose de 15 pages, numérotées de 1/15 à 15/15. Avertissement : si le texte du sujet, celui de ses questions ou le contenu du dossier documentaire
U31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration Le sujet se compose de 11 pages, numérotées de 1/11 à 11/11. Avertissement : si le texte du sujet, celui de ses questions ou le contenu du dossier documentaire