Sujet 2 de Sciences CCF CAP - Guadeloupe

|[pic] |CERTIFICATION |[pic] |
| | | |
|[pic] |CAP | |
| |SCIENCES | |
| |Lycée Bertène Juminer | |
| |SESSION 2012 | |
| |Séquence 2 | | |Nom: |Durée: 30 min |
|..................................................... | |
|Prénom: ....................................... | |
|Date:....................................................| |
|.. Heure:............................................ | |
| |Note: |/10 |
|Professeur | | |
|examinateur:.............................................| | |
|................................. | | | |HYGIENE ET SANTÉ |
| |
|Dilution de l'eau de Javel |
| | Dans la suite du document ces symboles signifient |[pic]|Consulter la documentation |
|[pic]|Appeler l'examinateur | Les appels permettent à l'examinateur d'évaluer le candidat.
|La clarté des raisonnements, la qualité de la rédaction et de la communication |
|orale interviendront dans 1'appréciation des copies. |
|L'usage des calculatrices électroniques est autorisé. | Situation. L'eau de Javel peut être utilisée pour désinfecter les sanitaires, les
sols, les éviers et les paillasses. Afin de garder ses propriétés et son
pouvoir désinfectant, le pH de l'eau de Javel doit être compris entre 11
et 12. Dans un souci d'économie, une technicienne de surface décide de diluer
l'eau de javel commerciale avant utilisation. Problématique :
Quelle est l'influence de la dilution sur le pH de l'eau de Javel? I Appropriation
|EAU DE JAVEL |[pic] |
|Solution aqueuse |[pic] | |
|Na+ClO- | | |
| d = 1,22 |[pic] | |
|Degré | | |
|chlorométrique : 48 | | |
|Odeur | | |
|caractéristique | | |
|R31-34 |[pic][pic| |
|S |][pic] | |
|1/2-26-27/28-36/37/3| | |
|9-45 | | |
[pic] II Dilution de l'eau de javel. Effectuer les manipulations suivantes en respectant les consignes de
sécurité 1) Mesure du pH de l'eau de javel commerciale
. La solution de départ est la solution du bécher
n°1 (eau de javel)
. Mesurer le pH de cette solution à l'aide du pH-
mètre
pHbécher 1 = ...................
. Rincer le pH-mètre avec de l'eau distillée et
l'essuyer délicatement avec un essuie tout.
[pic] Appel n°2 : Appeler le professeur et devant lui réaliser
l'expérience ci-dessous et faire la mesure du pH.
2) Réalisation d'une dilution au dixième et mesure du pH bécher n°1 1ère
dilution
. Mélanger à l'aide d'un agitateur en verre
. Mesurer le pH de cette solution « 1ère dilution » à
l'aide du pH-mètre
pH1ère dilution = ...................
. Rincer le pH-mètre avec de l'eau distillée et
l'essuyer avec du papier joseph.
3) Réalisation d'une dilution au centième et mesure du pH
Procéder de la même manière pour réaliser la solution « 2ièmedilution »
qui contient :
- 10 mL de la solution « 1ère dilution »
- 90 mL d'eau distillée 1ère dilution 2ième dilution
. Mélanger à l'aide d'un agitateur en verre
. Mesurer le pH de cette solution « 2ère
dilution » à l'aide du pH-mètre
pH2ième dilution =
................... . Rincer le pH-mètre avec de l'eau distillée et
l'essuyer avec du papier joseph.
[pic] Ranger le poste de travail
Appel n°3 : Faire vérifier par l'examinateur le rangement du poste
III Exploitation 1) Indiquer le caractère acido-basique de l'eau de javel en cochant la
bonne réponse?
Acide
Neutre
Basique 2) Indiquer en cochant la où les bonnes réponses, l'évolution du pH de
l'eau de javel ?
le pH augmente
le pH diminue
le pH reste le même
le pH varie peu
3) Après l'étude effectuée, répondre à la problématique :
Quelle est l'influence de la dilution sur le pH de l'eau de Javel?
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........................................................................
........
ANNEXE
[pic]
|GRILLE NATIONALE D'ÉVALUATION EN SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES |
|Nom et prénom : |Diplôme préparé : CAP |Séquence d'évaluation n°2 |
( Liste des capacités, connaissances et attitudes évaluées |Capacités |Lire et exploiter les informations données sur l'étiquette |
| |d'un produit chimique de laboratoire ou d'usage domestique |
| |(pictogrammes, composition ...). |
| |Identifier les règles et dispositifs de sécurité adéquats à |
| |mettre en ?uvre. |
| |Réaliser une manipulation ou une expérience après avoir |
| |recensé les risques encourus et les moyens à mettre en ?uvre.|
| | |
| |Reconnaitre le caractère acide, basique ou neutre d'une |
| |solution |
|Connaissances |Savoir que les pictogrammes et la lecture de l'étiquette d'un|
| |produit chimique renseignent sur les risques encourus et sur |
| |les moyens de s'en prévenir, sous forme de phrases de risque |
| |et de phrases de sécurité. |
| |Solution acide, neutre ou basique |
|Attitudes |le sens de l'observation ; |
| |la curiosité, l'imagination raisonnée, la créativité, |
| |l'ouverture d'esprit ; |
| |la rigueur et la précision ; |
| |l'esprit critique vis-à-vis de l'information disponible ; |
| |le respect des règles élémentaires de sécurité. |
( Évaluation | |Compétences|Aptitudes à vérifier |Questio|Appréciatio|
| | | |ns |n du niveau|
| | | | |d'acquisiti|
| | | | |on |
| | | | |A |ECA |NA |
|Activité |S'approprie|rechercher, extraire et organiser |I 1) | | | |
|expérimental|r |l'information utile, |2) | | | |
|e | |comprendre la problématique du |Appel 1| | | |
| | |travail à réaliser, | | | | |
| | |montrer qu'il connaît le | | | | |
| | |vocabulaire, les symboles, les | | | | |
| | |grandeurs, les unités mises en | | | | |
| | |?uvre. | | | | |
| |Analyser |analyser la situation avant de |Appel 1| | | |
| | |réaliser une expérience, | | | | |
| | |formuler une hypothèse, | | | | |
| | |proposer une modélisation, | | | | |
| | |choisir un protocole ou le | | | | |
| | |matériel / dispositif | | | | |
| | |expérimental. | | | | |
| |Réaliser |or