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Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Année universitaire 2013/2014 Thème fin de cycle |N° |Enseignant |Thème |Etudiant |Lieu et |Filière |
| | | | |organisme | |
| | | | |d'accueil | |
|1 | |Contribution à la réalisation d'un inventaire des | | |Master SA |
| |BERKATI S. |pesticides à usage agricoles utilisés à Béjaia | | | |
|2 | | | | | |
|3 |SMAIL née |Essai de fabrication d'un savon à base d'huiles | |COGB- L3BS |Ingénieur CQA |
| |BENAZZOUZ L. |d'olive et de nigelle. | | |ou |
| | | | | |Master II CG |
|4 | |Evaluation de l'activité antioxydante de l'huile de | |L3BS |5 année CQA ou|
| | |nigelle. | | |Master II |
|5 | |Conception, valorisation du yaourt aux petits | | |Master II IL |
| |MERZOUK H. |pois/fèves | |Laboratoire ou| |
| | | | |entreprise | |
|6 | |Valorisation et analyse sensorielle d'un flan aux | | | |
| | |lentilles | | | |
|7 | |Valorisation et analyse sensorielle | | |Master II Biot|
| | |d'un yaourt aux pois chiches | | |ou SA |
|8 | |Contribution aux analyses physico - chimiques et | |Ramdy | |
| |MINDJOU S. |microbiologiques du fromage | | |Master II IL |
|9 | |Contribution aux analyses physico - chimiques et | |Candia | |
| | |microbiologiques du lait UHT | |(Tchin-lait) | |
|10 | |Effet in vitro de l'association d'huiles | |Laboratoire de| |
| | |Essentielles et céphalosporines sur les bactéries | |microbiologie |Master II Biot|
| |OUKIL N. | | |alimentaire | |
| | | | |(bloc n°9) | |
|11 | |Effet in vitro de l'association d'huiles essentielles | | | |
| | |et de leur | | | |
| | |Composés majoritaires sur les souches fongiques | | | |
|12 | | | | | |
| |BOUDRIES Hafida| | | | |
|13 | | | | | |
|14 | |Activités biologiques et essai d'élaboration d'une | | | |
| |BRAHMI F. |pommade à partir des racines de Carthamus caeruleus | |Laboratoire | |
| | | | |d'analyses | |
| | | | |instrumentales|Master II Biot|
| | | | | | |
|15 | |Evaluation des activités antioxydantes des huiles | | | |
| | |essentielles de quelques plantes | | | |
|16 | |Evaluation des activités antimicrobiennes d'extrait de| | | |
| | |quelques plantes | | | |
|17 | |Evolution de la teneur en antioxydants au cours de la | | |Master II SA |
| | |conservation du jus | | | |
| |SOUFI O. | | | | |
|18 | |Evaluation physico-chimique d'un mélange d'huile |-Azzouz Djemaa |Laboratoire de|Ingénieur CQA |
| |LEHOUCHE R. |végétale raffinée avec l'huile d'olive |- Ibaliden lynda |physico-chimie| |
| | | | |des aliments | |
|19 | |Activité antioxydante d'un mélange d'huile végétale | | | |
| | |raffinée avec l'huile d'olive | | |Master II CG |
|20 | |Evaluation physicochimiques de quelques variétés | | | |
| |MAMOU née |locales de l'huile d'olive | | | |
| |DJELILI | | | | |
|21 | |Evaluation sensorielle de quelques variétés locales de| |Laboratoire |Ingénieur CQA |
| | |l'huile d'olive | |d'analyse | |
| | | | |sensorielle | |
|22 | | | | | |
| |MOUSSI Kamal | | | | |
|23 | | | | | |
|24 | | | | | |
| |BRAHMI Nabila | | | | |
|25 | | | | | |
|26 |TAFININE née |Analyse de la qualité physico-chimique et biologique | |Univ. Bejaia | |
| |MOUHOUBI Z. |de quelques échantillons de miel | | | |
| | | | | |Master II SA |
|27 | |Etude de l'activité antioxydante de quelques | | | |
| | |échantillons d'huile d'olive. | | | |
|28 | | | | | |
| |BOUKHALFA F | | | | |
|29 | | | | | |
|30 | |Etude de quelques propriétés des cladodes de figues de| |Université de |Master II SA |
| |MAOUCHE N. |barbarie | |Béjaia | |
|31 | | | | | |
|32 | |Caractéristiques physico-chimique de l'huile d'olive | | |Master II |
| |AIDLI A. |de quelques variétés algériennes | | |Biote ou CG |
|33 | | | | | |
| |OUCHEMOUKH | | | | |
| |Nadia | |