Corrigé - EM consulte

Corrigé TD Techniques professionnelles et technologies associées 1re Bac pro ASSP Nouveau programme Isabelle Rossi
Elisabeth Peruzza
Véronique Haziza Réservé aux enseignants
Sommaire Partie 1 : services À l'usager
TD 1 - TECHNIQUES DE PRÉPARATION À LA STÉRILISATION (1) 5
TD 2 - TECHNIQUES DE PRÉPARATION A LA STÉRILISATION (2) 8
TD 3 - LES DÉCHETS SELON LE CONTEXTE PROFESSIONNEL : AU DOMICILE 10
TD 4 - LES DÉCHETS SELON LE CONTEXTE PROFESSIONNEL : EN STRUCTURE 15
TD 5 - MATÉRIELS ET APPAREILS DE REMISE EN TEMPÉRATURE 17
TD 6 - LA GESTION DES STOCKS DE PRODUITS ET DE MATÉRIELS (1) 20
TD 7 - LA GESTION DES STOCKS DE PRODUITS ET DE MATÉRIELS (2) 24
TD 8 - L'AGENCEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES LOCAUX POUR L'ACCESSIBILITÉ, LA
SÉCURITÉ ET LA PRÉVENTION DES ACCIDENTS DOMESTIQUES 26
TD 9 - LES ACCIDENTS DE LA VIE COURANTE CHEZ LES PERSONNES ÂGÉES 29
TD 10 - LES ACCIDENTS DE LA VIE COURANTE CHEZ L'ENFANT 30
TD 11 - LA PRÉPARATION DES REPAS : LES PRODUITS ALIMENTAIRES 33
TD 12 - LES TECHNIQUES DE PRÉPARATION DES REPAS 36
TD 13 - PRÉPARATION DES COLLATIONS 39
Partie 2 : Ergonomie et soins
TD 14 - PRÉVENTION DES RISQUES LIÉS À UN ALITEMENT PROLONGÉ - GÉNÉRALITÉS
43
TD 15 - PRÉVENTION DES RISQUES LIÉS À UN ALITEMENT PROLONGÉ - CAS CLINIQUE
46
TD 16 - PRÉVENTION DES RISQUES LIÉS À UN ALITEMENT PROLONGÉ - SUR LE PLAN
CUTANÉ 49
TD 17 - RÉFECTION D'UN LIT INOCCUPÉ À L'HÔPITAL ET À DOMICILE 57
TD 18 - RÉFECTION D'UN LIT OCCUPÉ À L'HÔPITAL ET À DOMICILE ACCESSOIRES DU
LIT 60
TD 19 - DIFFÉRENTS LITS CHEZ L'ENFANT : BERCEAUX, MATERNITÉ, LITS
MÉDICALISÉS ACCESSOIRES DU LIT (SUITE) 64
TD 20 - LES RÈGLES D'ERGONOMIE 67
TD 21 - MATÉRIEL D'AIDE AUX DÉPLACEMENTS D'UNE PERSONNE 70
TD 22 - LES DIFFÉRENTS TYPES DE LITS MÉDICALISÉS MATÉRIEL D'AIDE À LA
MOBILISATION D'UNE PERSONNE 72
TD 23 - MATÉRIEL D'AIDE AUX REPAS CHEZ L'ADULTE 76
TD 24 - MATÉRIEL D'AIDE AUX REPAS CHEZ L'ADULTE DÉPENDANT AU DOMICILE 78
TD 25 - MATÉRIEL D'AIDE AUX REPAS CHEZ L'ENFANT 79
TD 26 - MATÉRIEL D'AIDE À L'ÉLIMINATION URINAIRE ET FÉCALE 83
Partie 3 : Animation et Éducation À la santÉ
TD 27 - CONDUITE D'ACTIVITÉS POUR UNE PERSONNE OU UN GROUPE 87
TD 28 - PROJET D'ANIMATION 90
TD 29 - PROJET ET CONDUITE D'ANIMATION AUPRÈS DE L'ENFANT 93
TD 30 - CONDUITE D'ANIMATION AUPRÈS DE L'ENFANT 96
TD 31 - CONDUITE D'ANIMATION AUPRÈS DE LA PERSONNE ÂGÉE EN INSTITUTION 99
TD 32 - ÉDUCATION ET PROMOTION À LA SANTÉ (1) 102
TD 33 - ÉDUCATION ET PROMOTION À LA SANTÉ (2) 104
TD 34 - LES PLANS DE SANTÉ PUBLIQUE (1) 105
TD 35 - LES PLANS DE SANTÉ PUBLIQUE (2) 107 Partie 1 :
Services à l'usager
TD 1 - Techniques de préparation à la stérilisation (1)
1. Les types de stérilisation
Citer et expliquer succinctement les deux principaux types de stérilisation
qui existent. - Stérilisation à chaud (vapeur), branchement électrique d'un appareil
dans lequel sont stockés les biberons et annexes après avoir versé une
dosette d'eau. Autre support mais toujours utilisation de vapeur :
passage au micro-ondes de l'appareil rempli du matériel.
- Stérilisation à froid, utilisation d'une pastille ou d'un gel
antiseptique, temps de trempage et plus ou moins rinçage selon les
produits. 2. Les phases de préparation à la stérilisation
Remettre dans le bon ordre les différentes phases de préparation à la
stérilisation. 1. Rinçage du biberon et de ses annexes à l'eau chaude.
2. Trempage du biberon et des annexes dans de l'eau de vaisselle.
3. Lavage du biberon et de ses annexes à l'aide d'un produit désinfectant.
4. Rinçage du biberon et de ses annexes.
5. Mise en place du matériel dans l'appareil de stérilisation.
6. Stockage des biberons propres. 3. La composition d'un biberon
Citer les parties du biberon à laver après chaque utilisation. - Le corps du biberon.
- La bague du biberon.
- La tétine. 4. Les modes de stérilisation
1. Pour chaque mode de stérilisation, détailler les différentes étapes à
effectuer. a. Stérilisateur électrique :
- Rechercher et lire le mode d'emploi ou le protocole d'établissement.
- Placer les biberons et annexes à l'intérieur, de façon adéquate, les
biberons à l'envers sur les tiges ainsi que les tétines.
- Verser l'eau à l'aide de la dosette correspondante à l'intérieur.
- Refermer de façon hermétique et brancher l'appareil le temps indiqué.
b. Stérilisateur pour micro-ondes :
- Rechercher et lire le mode d'emploi ou le protocole d'établissement.
- Placer les biberons et annexes à l'intérieur du récipient.
- Verser la quantité d'eau indiquée pour une utilisation optimale.
- Refermer le récipient.
- Placer dans le micro-ondes.
- Sélectionner la puissance indiquée dans le mode d'emploi pour une
utilisation adéquate.
- Sélectionner le temps nécessaire pour la bonne mise en température.
c. Stérilisateur à froid :
- Rechercher et lire le mode d'emploi ou le protocole d'établissement.
- Remplir le récipient d'eau froide dans la quantité indiquée.
- Placer le nombre de pastille ou la quantité de gel indiqué sur la
notice.
- Plonger les biberons et annexes dans le bac prêt, puis le refermer.
- Laisser tremper le temps indiqué pour une désinfection optimale.
- Récupérer le matériel immergé à l'aide de la pince. 2. Lorsque les biberons sont stérilisés, comment doit-on attraper le
matériel pour le ranger ? À l'aide d'une pince. 3. Indiquer quels sont les signes qui montrent que les stérilisateurs
doivent être nettoyés. Dépôt de calcaire. 5. L'efficacité du nettoyage
Comment peut-on vérifier l'efficacité du nettoyage des biberons ? - Vérifier l'état du biberon : pas de traces de lait restantes, pas
d'odeur alimentaire.
- Résultats des prélèvements effectués par des laboratoires spécialisés
environ 2 fois par an. 6. Cas pratique
Vous êtes embauché(e) dans la salle des bébés au sein d'une crèche. Le
lavage des biberons est prévu une seule fois dans la journée, à 16h30. Les
bébés prennent un biberon à 11h30 puis à 15h. Vous avez en au total une
vingtaine de biberons à laver et décontaminer. Expliquer comment vous
organisez le nettoyage du matériel de façon à ce que la prolifération
bactérienne soit minimale. - À la fin des repas de midi, les biberons sont retirés de la salle puis
apportés en biberonnerie.
- Ils sont immédiatement rincés à l'eau chaude de façon à ce qu'il n'y ait
plus de trace de lait et donc de bactéries qui pourraient proliférer.
- Ensuite, les biberons, tétines et bagues sont placés dans un bac rempli
d'eau et de produit vaisselle en attendant leur lavage vers 16h.
- Après le goûter, les biberons sont apportés en biberonnerie. Ils sont
rincés à l'eau chaude.
- Le bac de biberons du midi est vidé et le lavage, à l'aide d'un
écouvillon des biberons, tétines et bagues commence.
- Mise en place du matériel choisi pour la stérilisation puis lancement du
processus.
TD 2 - TECHNIQUES DE PRÉPARATION A LA STÉRILISATION (2)
1. Les règles d'hygiène lors du lavage des biberons
1. Expliquer pourquoi les règles d'hygiène à appliquer lors du lavage des
biberons sont particulièrement strictes. Les règles d'hygiène à appliquer sont nécessaires pour éviter toute
contamination bactérienne. 2. Quels sont les risques encourus en cas de lavage insuffisant ? Le lait qui stagne est un milieu propice au développement des bactéries.
Ces bactéries, si elles ne sont pas éliminées, peuvent occasionner chez
l'enfant le développement de toxi-infections. 3. Quels processus se mettent en place ? Les bactéries qui restent dans le biberon après le lavage continuent de se
développer à la surface du biberon. Lorsque le prochain biberon est
reconstitué, les bactéries sont toujours présentes et sont ingérées par
l'enfant. Elles se développent ensuite dans le corps de l'enfant et
risquent de provoquer le développement d'infections intestinales. 2. La traçabilité
1. Expliquer ce qu'est la traçabilité. La traçabilité est un outil légal qui permet de retrouver l'utilisation, le
lieu, le moment et la personne qui a effectué une action dans le cadre de
d'une procédure d'hygiène. 2. Indiquer l'action principale qui déterminera la traçabilité. La signature. 3. Lire attentivement le protocole ci- dessus (document 2), puis indiquer
les trois actes à inscrire sur un outil de traçabilité. - Contrôle de la température du réfrigérateur.
- Désinfection avec le nom du produit.
- Nettoyage de chaque entité (réfrigérateur, poignées...). 4. Indiquer quel est l'acte le plus important, selon vous, entre le lavage
et la stérilisation des biberons. Expliquer votre choix. Le plus important est le lavage car la stérilisation ne sert qu'à
consolider le lavage. S'il reste des traces de lait sur la paroi et donc la
possibilité aux bactéries de proliférer, la stérilisation ne retirera pas
ces traces. 3. Cas pratique
1. Indiquer l'intérêt d'un lavage de biberons efficace. Intérêt : diminution, voire disparition de tout risque de contamination par
toxi-infection. 2. Citer les trois phases fondamentales du lavage de biberons. 3 phases fondamentales :
- rinçage ;
- trempage ;
- lavage. 4. Vrai ou faux ?
Indiquer dans le tableau ci-dessous si les affirmations sont vraies ou
fausses. |Situation |Vrai |Faux |
|Je stérilise les | |X |
|biberons dès que les | | |
|enfants les ont |