SLOVENSKÁ PO?NOHOSPODÁRSKA UNIVERZITA V NITRE

Slovenská po?nohospodárska univerzita
v Nitre




Fakulta Agrobiológie a potravinových zdrojov


1126853



BAKALÁRSKA PRÁCA














|2010 | |
| |Michala ?ibová |


Slovenská po?nohospodárska univerzita
v Nitre




Fakulta Agrobiológie a potravinových zdrojov








Návrh na vyu?itie priestorov objektu re?taurácie "Sabaraca" v okrese
Bardejov pre podnikate?skú ?innos? v agroturizme
( Bakalárska práca )



|?tudijný program: |Udr?ate?né po?nohospodárstvo a rozvoj |
| |vidieka |
|?tudijný odbor: |6.1.1 V?eobecné po?nohospodárstvo?íslo|
| |a názov |
|?koliace pracovisko: |Katedra udr?ate?ného po?nohospodárstva|
| |a herbológie |
|?kolite?: |Ing. Pavol Otepka, PhD |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
|MestoNitra 20102009 | |
| |TitulMenoMichala ?ibová |
SLOVENSKÁ PO?NOHOSPODÁRSKA UNIVERZITA
V NITRE

Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov


Katedra udr?ate?ného po?nohospodárstva a herbológie


Akademický rok: 2009/2010


ZADÁVACÍ PROTOKOL BAKALÁRSKEJ PRÁCE

?tudent: Michala ?ibová
?tudijný odbor: Udr?ate?né po?nohospodárstvo a rozvoj vidieka

V zmysle 3. ?asti, ?l. 21 ?tudijného poriadku SPU v Nitre z roku 2002
Vám zadávam tému bakalárskej práce:

"Návrh na vyu?itie priestorov objektu re?taurácie "Sabaraca" v okrese
Bardejov pre podnikate?skú ?innos? v agroturizme"


Cie? práce:
Cie?om bakalárskej práce je pre zvolený objekt v Bardejove navrhnú?
podnikate?skú ?innos?. Ako objekt práce bola zvolená re?taurácia Sabaraca,
kde bolo potrebné pristavi? nadstavbu s ubytovacím zariadením.


Rámcová metodika práce:

Pri vypracovávaní sú pou?ité metódy:

- vypracovanie re?er?í k danej literatúre zameranej k problematike
cestovného ruchu,

vidieckeho turizmu a agroturizmu.

- analýza a charakteristika regiónu Bardejov

- zú?itkova? vlastné skúsenosti, praxe a poznatkov v danej problematike

- aktívna komunikácia z prevádzkovate?mi a majite?mi v danej oblasti

- sústre?ovanie propaga?nej literatúry o danom regióne







Rozsah grafických prác: 6 s.
Rozsah textovej ?asti: 49 s.
Literatúra:

Babinský, J. - Babinský, M.: Turistika na vidieku. Bratislava: Proxima
Press, 2004. 119 s. ISBN 80-85454-72-6.
Habán, M. - Otepka, P.: Agroturistika. Nitra: SPU, 2004. 153 s. ISBN 80-
8069-541-6.
Húska, J.: Agroturistika, príroda a po?nohospodárstvo, Nitra: SPU, 1995.
145 s. ISBN 80-7137-186-6.
Gutek, F. - Lalková, J. - Panigaj, ?. - Petrovi?, J - ?ukajlová, M.,
Bardejov a okolie. Ko?ice: VT, 1997. 95s. ISBN 80-901174-8-1
Otepka, P. - Habán, M.: Vidiecky turizmus a agroturizmus. Nitra: ÚVTIP
vo vydavate?stve NOI Bratislava, 2007. 117 s. ISBN 978-80-89088-52-2.



Vedúci bakalárskej práce: Ing. Pavol Otepka, PhD. (KTUR, FE?RR)
Konzultant: -

Dátum zadania bakalárskej práce: 10. 02. 2009

Harmonogram postupu prác:

- február 2009: zadanie diplomovej práce;
- marec - apríl 2009: vypracovanie literárnych re?er?í a získavanie
literatúry;
- máj - september 2009: príprava teoretických kapitol a za?iatok
prieskumných prác;
- október 2009 - marec 2010: vypracovávanie vlastnej práce;
- marec - máj 2010: príprava príloh a finalizácia práce.








Dátum odovzdania bakalárskej práce: 14. 05. 2010





Ing. ?tefan Týr, PhD. prof. Ing. Daniel Bíro, PhD.
Vedúci KUPH Dekan FAPZ






Abstrakt

V tejto bakalárskej práci je vypracovaný návrh na rekon?trukciu
re?taurácie Sabaraca pre podnikate?skú ?innos? v agroturizme. K objektu je
potrebné zrealizova? nadstavbu, kde sa bude nachádza? 5 izieb a 1 apartmán.
Po kompletnej stavebnej obnove bude objekt slú?i? ako ubytovacie
a stravovacie zariadenie pre náv?tevníkov Bardejova. Mesto Bardejov le?í v
severovýchodnej ?asti Slovenska v Pre?ovskom kraji. Samotné mesto Bardejov
má výhodnú geografickú polohu, preto je ob?úbeným turistickým strediskom.
Magnetom pre turistov je kultúrne a prírodné bohatstvo krajiny. Podnik bude
venova? pozornos? poskytovania nielen ubytovacích a stravovacích, ale aj
doplnkových slu?ieb.
V tejto práci je vypracovaný program pre hostí na sedem dní. Je tu
zanalyzovaná ekonomika prevádzky, mana?ment prevádzky, konkurencia a na
koniec sú tu na uká?ku zobrazené prílohy s fotografiami pamiatok,
turistických atraktivít okresu Bardejov a sú?asný stav objektu.



K?ú?ové slová: cestovný ruch, agroturizmus, vidiecký turizmus,
ubytovacie zariadenie, marketing.
























Abstract



In this bachelor work there is worked out the plan for reconstruction
of the Sabaraca restaurant for the business activity in agroturism. It is
necessary to realize a superstructure where five rooms and one apartment
will be situated. After the complete reconstruction the building will
function as the accommodation as well as the catering establishment for the
visitors of Bardejov. The city Bardejov is located in the north east part
of Slovakia in Pre?ov county. The city Bardejov itself has favourable
geographic position, which is favourite touristic centre. The biggest
attraction for the tourists is cultural and natural treasures of our
country. The tourist centre will concentrate on the providing not only the
accommodation but also the catering and other facilities. In this work
there is elaborated seven day programme for the guests. There is analysed
the economic and management of the running, the competition and what is
more some samples of the sightseeing photography, touristic attractions of
Bardejov region and contemporary condition of the building are shown.


Key words: tourism, agrotourism, country tourism, accommodation,
marketing.





























































?estné vyhlásenie


Podpísaná Michala ?ibová týmto vyhlasujem, ?e som bakalársku prácu na
tému "Návrh na vyu?itie priestorov objektu re?taurácie "Sabaraca" v okrese
Bardejov pre podnikate?skú ?innos? v agroturizme" vypracovala samostatne
s pou?itím uvedenej literatúry.
Som si vedomá zákonných dôsledkov v prípade, ak hore uvedené údaje nie sú
pravdivé.

V Nitre 14. mája 2010
______________________













































Po?akovanie



Touto cestou by som chcela po?akova? vedúcemu mojej bakalárskej práce
Ing. Pavlovi Otepkovi, PhD. za cenné rady, pripomienky a usmernenie pri
vypracovávaní tejto závere?nej práce.
?akujem tak isto mojim rodi?om, priate?om a v?etkým, ktorí mi pomohli
a podporovali ma po?as ?túdia.




Obsah


ÚVOD 10
1 PREH?AD O SÚ?ASNOM STAVE RIE?ENEJ PROBLEMATIKY 11
1.1.Charakteristika cestovného ruchu 11
1.1.1 Trendy cestovného ruchu 12
1.1.2 Región cestovného ruchu 13
1.2 Definícia agroturizmu a vidieckeho turizmu 14
1.2.1 Slu?by vo vidieckom turizme
a agroturizme....................................... 16
1.2.2 Ubytovacie slu?by 16
1.2.3 Stravovacie slu?by 18
1.2.4 Doplnkové slu?by 19
1.3 ?erpanie finan?ných prostriedkov z fondov Európskej únie 20
1.3.1 Nová stratégia rozvoja cestovného ruchu Slovenskej republiky
do roku 2013 21
2. CIE? PRÁCE 23
3 METODIKA PRÁCE 24
4 VÝSLEDKY PRÁCE A DISKUSIA 25
4.1 Marketingová stratégia 25
4.1.1 Cie?ový trh 25
4.1.2 Popis slu?ieb 25
4.1.3 Reklama 26
4.1.4 Marketingové ciele 26
4.2 SWOT analýza 27
4.3 Charakteristika regiónu 29
4.3.1 História a kultúra mesta Bardejov 29
4.3.2 Geografická charakteristika územia 30
4.3.3 Klimatické podmienky 30
4.3.4 Hydrologické podmienky 30
4.3.5 Fauna a flóra 30
4.3.6 Chránené územia regiónu 31
4.3.7 Bardejovské Kúpele 32
4.3.8 Drevené kostolíky 33
4.4 Charakteristika objektu 35
4.5 Ekonomika prevádzky 36
4.5.1 Základný rozpo?et na rekon?trukciu 36
4.5.2 Prevádzkové náklady 37
4.5.3 Mzdové náklady 37
4.5.4 Predpokladané výnosy 39
4.5.5 Rekapitulácia 40
4.6 Program pre hostí na sedem dní 41
4.7 Mana?ment prevádzky 42
4.8 Konkurencia 44
5 NÁVRH NA VYU?ITIE VÝSLEDKOV 46
6 ZÁVER 47
7 ZOZNAM POU?ITEJ LITERATÚRY 48
8 PRÍLOHY 49






















Úvod



V poslednom období ?oraz viac ?udí h?adá ako uniknú? z be?ného
?ivota a zregenerova? svoje fyzické, ale aj psychické sily. Vyh?adáva ?oraz
?astej?ie kvalitné ?ivotné prostredie, relaxáciu, pokoj, prostredie bez
techniky a mechanizácie, originálne mo?nosti vy?itia a zábavy. Ve?mi
vhodným miestom pre oddych a rekreáciu mô?e by? pobyt v peknom a príjemnom
prostredí, ktorý ponúka ve?a zaujímavosti nielen pre dospelých, ale aj pre
deti. Zárove? turista uvíta mo?nos? podie?a? sa na rôznych remeselných
prácach ako napríklad: tkanie domácich kobercov, zdobenie ve?kono?ných
kraslíc a skú?ka výroby hrn?iarskych výrobkov. Dovolenka na vidieku