EVALUATION DE SCIENCES PHYSIQUES

|ACADEMIE DE BORDEAUX |LPP |
| |.....................................|
| |................ |
|CONTROLE EN COURS DE FORMATION (C.C.F.) |Session |
| |............... |
|CAP Esthétique cosmétique : soins esthétiques, |Secteur 4 : métiers de |
|conseils, vente |la santé |
|Situation n°2 |SCIENCES |SUJET n°............... |
|MATHEMATIQUES-SCIENCES | | |
|NOM : ........... |Prénom : |Date de naissance : |
| |......................|......... |
|Unité commune : chimie 1 |Thème : |Date |Note : |
| |Représentation de la |:........... | |
| |molécule d'éthanol |Séquence n°...| |
| | | |.../10 |
| | |Heure : .... | |
| | |Durée : 30 | |
| | |min. | | Compétences mises en ?uvre :
- Exploiter un document relatif à la sécurité - Représenter quelques molécules par leur modèle moléculaire - Calculer une masse molaire moléculaire - Ecrire le symbole d'un élément dont le nom est donné et réciproquement. - Nommer les constituants de l'atome - Identifier les atomes constitutifs d'une molécule - Déterminer une masse molaire atomique
Indications :
( La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction
interviendront dans l'appréciation des copies.
( L'usage personnel des calculatrices électroniques est autorisé sauf
mention contraire figurant sur le sujet.
( Le formulaire de mathématiques et la notice d'utilisation des
appareils sont à la disposition des candidats.
( Le professeur intervient à la demande du candidat ou lorsqu'il le
juge nécessaire.
( Le symbole "[pic]" signifie : appel du professeur.
( Ces appels correspondent à une évaluation pendant l'épreuve.
| | |
|Dans certains instituts, l'alcool modifié à 70 °est utilisé comme |
|antiseptique local. |
|Cette solution est obtenue à partir d'une solution d'éthanol diluée avec de |
|l'eau purifiée. Un colorant jaune (tartrazine) lui est ajouté ainsi que du |
|camphre qui la rend impropre à la consommation. |
|L'alcool à 90° pur est plutôt utilisé comme désinfectant du matériel tandis |
|que sa solution diluée est reconnue plus efficace pour l'asepsie de la peau.|
| |
|L'éthanol (alcool éthylique) est le principe actif commun à ces produits. |
Partie 1.
A l'aide du document donné dans l'ANNEXE I : 1. Citer les symptômes consécutifs à l'inhalation de l'éthanol.
..............................................................................
....................................
..............................................................................
...................................
2. Citer le risque encouru en cas de contact avec la peau.
..............................................................................
....................................
..............................................................................
...................................
3. Nommer le symbole de danger figurant dans la fiche de sécurité de
l'ANNEXE I.
..............................................................................
....................................
..............................................................................
................................... 4. Citer un geste à respecter pour prévenir les risques d'ingestion.
..............................................................................
....................................
..............................................................................
...................................
|[pic] |Appel n°1 du professeur. |
| |Exploiter un document relatif à la sécurité |
| |chimique |
Partie 2.
La molécule d'éthanol rentre dans la composition de l'alcool à 90 ° et de
l'alcool modifié. 1. Donner le nom de l'élément C et le symbole de l'élément hydrogène :
Compléter le tableau suivant : |Symbole |Nom de l'élément |
|C |................ |
|........ |hydrogène | 2. A l'aide d'une phrase, nommer les 3 particules constituant d'un atome.
..............................................................................
..........
..............................................................................
...........
..............................................................................
........... 3. La formule brute de l'éthanol est C2H6O.
Ecrire le nom et le nombre des différents atomes constituant la molécule
d'éthanol et le nombre de chaque dans le tableau suivant : |Symbole |Nom de l'atome |Nombre d'atomes |
|C |............ |............ |
| |hydrogène |............ |
|O |............ |............ | 4. A l'aide de la classification simplifiée du tableau 1 de l'ANNEXE II,
compléter le tableau suivant :
|Symbole |Masse molaire atomique (g/mol) |
|C |......g/mol |
|H |1 g/mol |
|O |16 g/mol | 5. Représenter la molécule d'éthanol par son modèle moléculaire sous sa
forme éclatée.
Les chimistes préfèrent écrire la formule de cette molécule sous la
forme suivante CH3CH2OH.
(Utiliser les boules et les bâtons à votre disposition ainsi que le tableau
2 de l'ANNEXE II). 6. Dessiner avec soin la représentation obtenue sous forme de modèle
éclaté. |[pic] |Appel n°2 du professeur. |
| |Faire vérifier la représentation | 7. Calculer la masse molaire moléculaire de l'éthanol de formule brute
C2H6O.
(Voir le tableau 1 de l'ANNEXE II)
..............................................................................
........
..............................................................................
.....
..............................................................................
.... |[pic] |Appel n°4 du professeur. |
| |Faire vérifier le calcul |
|[pic] |Remise en état du poste de travail. |
| |Appel n°5 du professeur. |
| |Faire vérifier la remise en état du poste de travail et |
| |remettre ce document au professeur. | | |
|ANNEXE II | Tableau 1 : Classification périodique simplifiée des éléments chimiques
|Nombre de masse de |[pic] |Symbole de |
|l'isotope le plus |nom |l'élément |
|abondant |M | |
|Nombre de charge ou | |Masse molaire |
|numéro atomiquee | |atomique |
| | |de l'élément |
| | |(g/mol) |
|[pic] | | | | | | |[pic]|
|- | | | | | | | |
|1 | | | | | | |héliu|
| | | | | | | |m |
| | | | | | | |4,0 |
|[pic] |[pic] |[pic] |[pic]|[pic] |[pic] |[pic] |[pic]|
|lithiu|bérylli|bore | |azote |oxygèn|fluor | |
|m |um |10,8 |carbo|14,0 |e |19,0 |néon |
|6,9 |9,0 | |ne | |16,0 | |20,2 |
| | | |12,0 | | | | |
|[pic] |[pic] |[pic] |[pic]|[pic] |[pic] |[pic] |[pic]|
|sodium|magnési|alumin| |phosph|soufre|chlore| |
| |um |ium |silic|ore | | |argon|
|23,0 |24,3 |27,0 |ium |31,0 |32,1 |35,5 | |
| | | |28,1 | | | |39,9 | Tableau 2 : Code des couleurs des atomes | | | | |
|- |carbone |oxygène |chlore |
|GRILLE D'EVALUATION PENDANT LA SEANCE |
| |
|SUJET : Représentation de la molécule d'éthanol |
| |
|NOM : |N° : |
|Prénom : | |
|Date : |N° poste de travail : |
|Heure : | | |Appels |Compétences |Barème |Note |
|Appel |Exploiter un |Symptômes inhalation|* | |
|n°1 |document relatif à | | | |
| |la sécurité | | | |
| | |Risque contact avec |* | |
| | |peau | |