NOMENCLATURE

Groupe de travail ST2S
BELISSA Isabelle
DROUVOT Marie-Agnès
TURKEL Mesude
CARRE Stéphane
STEIMETZ Michel
PATRICK André
COMMENTAIRES SUR
LES DOCUMENTS DU GROUPE PROGRAMME DE 1 ST2S
Partie chimie LES MOLECULES ORGANIQUES DANS LE DOMAINE DE LA SANTE Activité : Le lait et ses constituants (1H)
Il s'agit d'une activité en classe entière. Les élèves travaillent par
groupe puis mettent en commun leurs travaux.
Les annexes peuvent être projetées ou distribuées par groupe.
Aucun cours théorique n'est prévu mais simplement une synthèse du
travail des élèves. TP : Le lait (1H30)
Lors d'une séance de TP, les élèves mettent en évidence les principaux
constituants du lait. Le professeur rappelle la
démarche adopter pour mettre en ?uvre une expérience.
Il est également possible de réaliser le test du lactose avec la
liqueur de fehling. Activité : Eléments chimiques, structures électroniques des atomes et
molécules (1H)
A partir des principaux constituants du lait (eau, glucides, ...), les
élèves sont invités à rechercher les éléments présents (C, H, O et N).
Rappels sur la structure électronique des atomes, notion de molécules
,... TP : Introduction aux chaînes carbonées - Les alcanes (1H30)
Ce TP-cours permet d'introduire les alcanes et leur nomenclature
(chaînes ouvertes à 6 atomes de carbone maximum). Les élèves utilisent
des modèles moléculaires.
Le professeur peut parallèlement utiliser un logiciel de visualisation
(en vidéo-projection). Activité : Etude de quelques groupes caractéristiques
Activité en classe entière.
A partir de molécules rencontrées lors des séances précédentes
(lactose, acide lactique, ...), les élèves constituent différentes
familles de composés organiques et identifient les groupes
caractéristiques correspondants.
Il est préférable d'utiliser uniquement des formules semi-développées.
Activité : Nomenclature de quelques composés organiques (1H30)
Activité en classe entière (2H) ou 1H30 TP TP : Test de reconnaissance de quelques groupes caractéristiques (1H30)
L'oxydation ménagée des alcools étant complexes, on propose
d'identifier un alcool avec l'utilisation d'un alcootest. NOMENCLATURE DES ESPECES CHIMIQUES POSSEDANT
UN GROUPE CARACTERISTIQUE I) Les règles de la nomenclature Comme dans le cas des alcanes, le noms des espèces chimiques possédant un
groupe caractéristique est constitué d'un préfixe, d'un radical et d'un
suffixe.
Le nom d'une espèce chimique possédant un groupe caractéristique à chaîne
linéaire est obtenu en prenant le nom de l'alcane correspondant et en
remplaçant le suffixe - ane par le suffixe de la fonction.
Des numéros indiquent, si nécessaire, la position du groupe caractéristique
et des éventuelles ramifications du squelette carboné. Le sens de la
numérotation doit être tel que la position du carbone fonctionnel soit le
plus petit numéro possible. Ce sens s'impose à la numérotation des
ramifications.
II) Activité
|Famille |Suffixe |
|Alcool |- ol |
|Aldéhyde |- al |
|Cétone |- one |
|Acide |- oïque |
|carboxyliq| |
|ue | |
|Amine |- amine | Nous allons travailler avec des molécules comportant des groupes
caractéristiques. Le but de l'activité est de trouver le nom de molécules
selon la nomenclature officielle et de les représenter. Afin de mieux
visualiser la structure des molécules, nous utilisons les modèles
moléculaires.
1. Alcools
1. Représenter les molécules suivantes en formule semi-développée, puis,
entourer le groupe caractéristique présent dans la molécule en indiquant
son nom.
a) Ethanol ;
b) Propanol ;
c) Hexan-2-ol.
2. Construire le modèle moléculaire de ces molécules.
3. Donner le nom des molécules suivantes :
a) CH3 - CH(OH) - CH3 b) CH3 - CH(CH3) - CH2 - OH
2. Aldéhydes
1. Représenter les molécules suivantes en formule semi-développée, puis,
entourer le groupe caractéristique présent dans la molécule en indiquant
son nom.
a) Méthanal ;
b) Butanal ;
c) Pentanal.
2. Construire le modèle moléculaire de ces molécules.
3. Donner le nom des molécules suivantes :
a) CH3 - CH2 - CH(CH3) - CHO b) CH3 - CH2 - CH(C2H5) - CHO
3. Cétones
1. Représenter les molécules suivantes en formule semi-développée, puis,
entourer le groupe caractéristique présent dans la molécule en indiquant
son nom.
a) Propanone ;
b) Butan-2-one ;
c) Pentan-2-one.
2. Construire le modèle moléculaire de ces molécules.
3. Donner le nom des molécules suivantes :
a) CH3 - CO - CH(CH2) - CH3 b) CH3 - CO - CH2 - CH(CH3) -
CH3
4. Acides carboxyliques
1. Représenter les molécules suivantes en formule semi-développée, puis,
entourer le groupe caractéristique présent dans la molécule en indiquant
son nom.
a) Acide éthanoïque ;
b) Acide butanoïque ;
c) Acide propanoïque.
2. Construire le modèle moléculaire de ces molécules.
3. Donner le nom des molécules suivantes :
a) HOOC - CH2 - CH(CH3) - CH3 b) HCOOH
5. Amines
1. Représenter les molécules suivantes en formule semi-développée, puis,
entourer le groupe caractéristique présent dans la molécule en indiquant
son nom.
a) Ethanamine ;
b) Butanamine ;
c) Pentanamine.
2. Construire le modèle moléculaire de ces molécules.
3. Donner le nom des molécules suivantes :
a) CH3 - CH(CH2) - NH2 b) H2N - CH2 - CH2 - CH3 III) Exercice On donne les noms usuels de certaines molécules.
1. Entourer pour chacune d'entre elles le groupe caractéristique.
2. Retrouver à partir des formules données leur nom officiel. -----------------------
Glycérol ou glycérine H O O C H H H Private Sub CommandButton10_Click()
UserForm18.Hide
Modèle.MAIN
End Sub H C C H
Acide lactique : présent dans le lait Acide butyrique : présent dans le beurre rance Putrécine : odeur des corps en décomposition OH