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PARTIE 1 CELLULE , ADN et UNITE DU VIVANT Chapitre 1 : La structure des cellules I) La structure des cellules végétales :
A) Au microscope optique :
1) Le vocabulaire du microscope :
TP N°1 Utilisation du microscope pour observer des
cellules d'oignon
Oculaire X 10
Objectifs X 4 / X 10 / X 60 Platine Pour régler l'observation Vis micrométrique
Vis macrométrique Condensateur
Diaphragme 2) Protocole expérimental :
Etape 1 : Saisir une très fine pellicule d'oignon avec la pince ( une
seule couche de cellule )
Etape 2 : Déposer la pellicule sur une lame de verre
A Etape 3 : Appliquer une goutte d'eau sur la pellicule
Etape 4 : Recouvrir d'une lamelle
Etape 5 facultative : Déposer une goutte de colorant ( lugol ou vert
de méthyl ) sur la lame pour qu'il
pénètre par effet buvard sur
la pellicule d'oignon Etape 6 : Vérifier que l'objectif est bien le plus faible ( couleur
rouge X 4 )
B Etape 7 : Déposer la lame préparée sur la platine du microscope
Etape 8 : Réaliser la mise au point
Etape 9 : Changer d'objectif pour atteindre la meilleure observation
des cellules 3) Dessin d'observation de cellules d'oignon :
a) Les règles du dessin d'observation :
- N'utiliser que le crayon gris ( HB si possible )
- Réaliser un dessin de taille convenable
- Ajouter une légende , un titre , et une échelle
- Les traits de légende se trace à la règle et se termine
par une flèche précise
b) Dessin d'observation de cellules d'oignon : En vous aidant du livre (p166 Bordas) placer sur le dessin d'observation
les légendes suivantes :
Noyau , membrane plasmique , vacuole , paroi , cytoplasme B) Au microscope électronique : ( livre Bordas p176 et 177
)
Les microscopes électronique permettent de visualiser des
éléments de environ 100 um ( cellules ) à moins de 1 nm (
molécules ). Il existe deux type de microscope électronique :
- le MEB : Microscope Electronique à Balayage ( permet de voir le relief
de la cellule )
- le MET : Microscope Electronique à Transmission ( permet de voir
l'intérieur de la cellule ) Possibilité de réaliser un quiz MEB , MET et microscope
optique avec des diapositives. C) La découverte des cellules grâce aux végétaux :
Tous les êtres vivants sont constitués d'éléments qui se
répètent. En 1665, Robert Hooke a observé dans un échantillon de liège des
structures qu'il a nommé « cellules » car elles ressemblaient à des loges (
cellules ) de moines. II ) La cellule est l'élément de base de tous les êtres vivants :
A) Les êtres vivants sont très différents :
Présenter un échantillon du règne du vivant ( fossiles , Ax
empaillés... )
Taille, poids, forme et couleur sont des caractères qui
différencient les êtres vivants. Ces caractères se retrouvent au
niveau de leur cellules. B) Les cellules sont très différentes :
Des cellules d'humain et d'arbre ne sont pas identiques. De plus
toutes les cellules d'un humain ne sont pas identiques entre-
elles. ( exemples : cellules nerveuses allongées et cellules de
peau en forme de brique ) C) La cellule est la plus petite unité du vivant :
Que doit-on réaliser absolument pour vivre et faire vivre notre
population ?
Pour vivre ,les organismes doivent :
- respirer
- se nourrir
- grandir
- se reproduire
Pour des organismes comme les bactéries ou les levures (p 177
Bordas) c'est une seule
cellule qui réalise toutes ces action. En fait,
toutes les cellules du monde vivant en sont
capables. On dit pour cela que la cellule est la plus petite
unité du vivant.
Pour réaliser toutes ces actions l'organisme à des organes (
c?ur, estomac...), la cellule possède elle des organites. | | ANIMAUX | VEGETAUX | BACTERIES |
| Membrane | X | X | X |
|plasmique | | | |
| Paroi | | X | X |
| Noyau | X | X | |
| Mitochondrie | X | X | |
| Chloroplaste | | X | |
| Ribosome | X | X | X |
Organites
TP N°2 Observation de diverses cellules au microscope
optique
Comptes rendus notés à ramasser en fin de séance : A, B ou C
Matériel :
Oignon , élodée , cotons tiges , pinces , scalpels , lames+lamelles ,
(yaourt , allumettes , bleu de méthylène , pipette , bécher , eau
physiologique ) Protocole expérimental : POSTES A : Observation de cellules buccales ! Manipulation interdite en
théorie Prévenir les élèves
- Prélever des cellules buccales en grattant l'intérieur de la joue à
l'aide d'un coton tige
- Déposer sur une lame de verre
- Recouvrir d'une lamelle
- Colorer au bleu de méthylène ( coloration légère des cellules et forte
des noyaux en bleu )
- Laisser agir au moins 1 minute
- Observer ( noyau , membrane plasmique , cytoplasme ) POSTES B : Observation de cellules d'oignon
- Prélever une fine couche de cellules épidermiques d'oignon avec la pince
- Déposer sur une lame de verre
- Déposer une goutte d'eau sur la préparation
- Recouvrir d'une lamelle
- Observer ( noyau , vacuole , paroi ) POSTES B bis : Observation de cellules d'élodée
- Prélever une feuille
- Déposer sur une lame de verre
- Ajouter une goutte d'eau
- Recouvrir d'une lamelle
- Facultatif : Ajouter du lugol pour observer l'amidon (réserve de sucre
végétal)
- Observer ( chloroplastes , paroi , noyau difficile à voir )
parfois on observe un mouvement de
cyclose des chloroplastes POSTES C : Observation des bactéries du yaourt ! Manipulation difficile et
résultats incertains
- Verser 20 mL d'eau physiologique ( eau + chlorure de sodium à 9g/L ) dans
un bécher
- Diluer une cuillère à café de yaourt
- Prélever une goutte du mélange et déposer sur une lame de verre
- Ajouter une goutte de bleu de méthylène
- Mélanger le tout et recouvrir d'une lamelle
- Observer ( streptocoques = sphères , lactobacilles = bâtonnets ) DESSINS AU TABLEAU :
Cellule A Cellule B
Cellules C
TP N°3 La cellule et ses composants ( sur 2 séances )
Matériel :
Lames préparées de frottis sanguins X9 ou 10 ( 1 par binôme et un pour
microscopeTV )
Lames préparées de pancréas X1 ( montrer au microscopeTV)
Diapositives de cellules diverses ( nerveuse humaine, élodée , yaourt )
environ 10 diapos Protocole expérimental :
I) Apprendre à décrire une image inconnue :
A) Observation de frottis sanguins :
Que peut-on observer ?
Combien de cellules différentes y a t'il ?
Quel est le rôle des gobules blanc ?
Quel est le rôle des gobules rouge ?
Les globules rouges ou hématies ne possèdent pas de noyau. Ils
servent au transport des gaz respiratoires. Les globules blanc
ou leucocytes servent à la défense immunitaire du corps humain.
B) Description des diapositives par les élèves :
Pour chaque diapositive, indiquer une échelle approximative ,
un titre , une légende.
Donner l'utilité des 2 types de microscopes et en déduire celui
utilisé pour la diapo. II) Les trois grands types cellulaires :
Reproduire sur une feuille entière les trois grands types
cellulaires : animal, végétal et bactérien. ( utiliser les schémas
p168/169/171 Bordas )
1 Membrane plasmique
2 Cytoplasme
3 Membrane nucléaire
4 Pore nucléaire
5 Mitochondrie
6 Réticulome endoplasmique
7 Ribosmes
8 Nucléole
III) Le tableau des organites cellulaire : | | | | | | | |
| | | | |DESSINS |Nombre dans |ROLE |
| | | | | | | |
| | | | | |la cellule | |
| |AX |VX | B | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
|NOYAU | | | | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
|MITOCHONDRIE | | | | | | |
| | | | | | | |
|RETICULUM | | | | | | |
|ENDOPLASMIQUE | | | | | | |
| | | | | | | |
|APPAREIL | | | | | |