Corrigé type d'examen de BIOCHIMIE ALIMENTAIRE Master 1
0,5<aw<0,9 les catalyseurs métalliques diffusent librement vers les sites d'oxydation et la catalyse l'emporte sur l'effet antioxydant. En conséquence, l' ...
0,5<aw<0,9 les catalyseurs métalliques diffusent librement vers les sites d'oxydation et la catalyse l'emporte sur l'effet antioxydant. En conséquence, l' ...