Corrigé des leçons et exercices TOME 2 CAP PATISSIER.
? 1 flan pâtissier de 6-8 pers (ex : cercle 3,5cm de hauteur, 20cm de Ø) et 5 tartelettes « amandines cassis ». ? 0,200 kg de palets aux raisins (petits fours ...
? 1 flan pâtissier de 6-8 pers (ex : cercle 3,5cm de hauteur, 20cm de Ø) et 5 tartelettes « amandines cassis ». ? 0,200 kg de palets aux raisins (petits fours ...