Corrigé des leçons et exercices TOME 1 CAP PATISSIER.
Corrigé page 196 dans l'ordre respectif. La pâte feuilletée « méthode classique » : Recette n°1 : Farine : 500g ; matière grasse : 75g ; Sel : 10g ; Eau ...
Corrigé page 196 dans l'ordre respectif. La pâte feuilletée « méthode classique » : Recette n°1 : Farine : 500g ; matière grasse : 75g ; Sel : 10g ; Eau ...