TP Sciences de la Vie - Mediascience
Exercice : L'analyse des acides aminés du gluten donne les résultats suivants : TRP. 1,68 g/100 g. TYR. 4,50 g/100 g acide ß hydroxy glutamique 1,80 g/100 g.
Exercice : L'analyse des acides aminés du gluten donne les résultats suivants : TRP. 1,68 g/100 g. TYR. 4,50 g/100 g acide ß hydroxy glutamique 1,80 g/100 g.