Introduction : Glycémie :C'est le taux de glucose dans le sang. C'est ...

Introduction :
Glycémie :C'est le taux de glucose dans le sang.
C'est un phénotype macroscopique biochimique.
Respiration :
C? H?? O? + 6 H?O 6 CO? +6 H?O + E
Glucose : Métabolique énergétique.
Molécule essentielle aux cellules donc à notre vie.
Le cerveau a besoin d'être nourrit en glucose constamment ( neurones ).
Les muscles , très actifs consomment beaucoup de glucose ( cellules
musculaires de cage thoracique et le c?ur ).

I/LA Régulation De La Glycémie :

A/L'Homéostat Glycémique :

*Document n°1 p 1:
On constate une augmentation après chaque repas : après digestion le
glucose passe de l'intestin dans le sang ( 30 min )puis la glycémie descend
car les cellules des organes consomment du glucose.
Mais en même temps après 10 h de jeûne la glycémie reste constante (
0.8g/L) c'est donc qu'il existe un système de régulation qui maintient le
taux de glucose
si il n'y a pas d'apport alimentaire.
Lors d'un effort physique , le taux de glucose reste constant alors qu'on
devait avoir une chute. Il existe un système de régulation.

*Document n°2 p 1 :
Cette hyperglycémie provoquée met en valeur un système capable de diminuer
la glycémie mais qui est capable aussi de la faire remonter .

*Document n°3 p 1 :
Au bout de 30 min la glycémie est toujours à 0,6g/L donc système de
régulation.
Homéostasie : stabilisation des facteurs physiques , chimiques et
cellulaire de l'organisme.
-Homéo : stabiliser -stat : état
Homéostasie glycémique :stabilisation du taux de glucose dans le sang
entre 0,7 et 1,2g/L
Avant hypoglycémie Glycémie normale Après hyperglycémie
B/Les Organes Effecteurs De La Régulation De Glycémie :

1/Mise En Evidence expérimentale D'Un Organe Effecteur De La
Régulation De La Glycémie :

Problème n°1 : Comment l'organisme peut-il maintenir une glycémie constante
indépendante de l'activité cellulaire et de l'apport alimentaire ?
Hypothèse : Il existe des organes de mises en réserves de glucose quand la
glycémie augmente et ces mêmes organes sont capables de restituer du
glucose quand la glycémie descend.
Conséquence vérifiable : Si l'hypothèse est bonne si on fait une ablation
d'un organe de mise en réserve de glucose alors je dois observer une
glycémie qui n'est plus constante , qui descend chez l'individu.

*Analyse d'une expérience historique :l'expérience du foie la lavé :

-Test n°1 : présence de glucose.
-Le glucose est une petite molécule qui est soluble dans l'eau , les
cellules du foie ont libérées du glucose.
-Le foie contient du glucose.

-Test n°2 : absence de glucose.
-Par rapport à l'expérience n°1 LSCEQD est le lavage du foie, après 5 min
de lavage le foie ne contient pas de glucose.
-Le foie contient un peu de glucose et il est capable de le libérer à
l'extérieur dans l'eau.

-Test n°3 :beaucoup de glucose.
-Par rapport à l'expérience n°2 LSCEQD est le temps d'attente après le
lavage . Le foie lavé qui ne contenait plus de glucose en a 2O mini plus
tard.
-Le foie a refabriqué du glucose. L'hypothèse de réserve de glucose est
confirmée.

Problème n°2 : Comment le foie peut-il refabriquer du glucose alors qu'il
est isolé de tout organe et de système sanguin ?
Hypothèse :Il existe une autre forme de sucre dans le sucre plus grosse et
insoluble dans l'eau comme un polymère de sucre. Amidon ?
Conséquence vérifiable :Si l'hypothèse est bonne alors si je teste le foie
à l'eau iodée je dois observer une coloration bleu-noir caractéristique de
l'amidon en présence d'eau iodée.

*Analyse de la recherche d'une macromolécule glucidique dans le sang :

-Coloration brun acajou.
-C'est une coloration caractéristique de glycogène en présence d'eau iodée.
-Le foie contient de glycogène.

Le glycogène :-est un polymère de glucose.
- a la même formule que l'amidon ( C? H?? O?) n mais les
liaisons de glucose sont différentes selon le glycogène et l'amidon.
Glycogène : Liquide que chez les animaux.
Amidon : Solide que chez les végétaux.

2/Le Mode D'Action Du Foie Dans La Régulation De La Glycémie :

Document n 1 p 1 :Evolution des glucides hépatiques en fonction de la
glycémie.

L'hyperglycémie, le foie fait une mise en réserve de glucose sous forme de
glycogène.
L'hypoglycémie, le foie utilise les réserves de glycogène et libère du
glucose.
n glucose glycogène

*Hyperglycémie : il y a une activation de la glycogène synthétase
inhibition de la glycogène hydrolase

[ glucose ] cellule hépatique = une hépatocyte
glucose Glycogène

glycogène synthétase

La Glycogénogenèse

*Hypoglycémie : il y a une activation de la glycogène hydrolase
inhibition de la glycogène synthétase

[ glucose ] cellule hépatique = une hépatocyte
glucose Glycogène

glycogène hydrolase

La Glycogénolyse
Rq : Dans le foie on trouve 100g de glycogène ce qui est peu.
3/Les Autres Organes Effecteurs Dans La Régulation De La
Glycémie :

*Document n°2 p 2 : Evolution des réserves musculaires et adipeuses en
fonction de la glycémie.

Quand hyperglycémie : mise en réserve de glycogène dans les cellules
musculaires et adipeuses ( glucose ou acide gras = Triglycéride ).
Quand hypoglycémie : pas de restitution de glucose dans les cellules
musculaires et dans les cellules adipeuses .
Ce sont des organes effecteurs de la glycémie mais qui n'intervient qu'en
hyperglycémie les cellules musculaires utilisent le glycogène en activité
physique = en contraction .Quand on fait un jeûne prolongé les cellules
musculaires vont hydrolyser les protéines en AA qui vont dans le sang et
qui passe dans le foie.


*cellules musculaire :
Protéine AA le sang le foie les AA
en glucose
Hydrolyse passe passe
hydrolyse ?

*cellules adipeuses :
Triglycéride AG le sang le foie les
AG en glucose
Hydrolyse passe passe hydrolyse
ou synthèse ?

C/Le Contrôle Des Organes Effecteurs De La Glycémie :

Problème : Comment les organes effecteurs sont-ils avertis des variations
de la glycémie ?
Hypothèse n°1 : Le foie est l'organe récepteur de la glycémie et agit en
fonction de la glycémie.
n°2 :Le foie reçoit un message nerveux du cerveau.
n°3 :Le foie reçoit un message chimique d'un autre organe , par
l'intermédiaire du sang.

1/Le Foie Est-Il Un Organe Récepteur De La Glycémie ?:

Conséquence vérifiable :
Si le foie est un organe récepteur de la glycémie alors dans un foie isolé
si on fait varier la glycémie entrant dans le foie on doit déclencher la
glycogénolyse ou la glycogénogenèse .


*Expérience de l'isolation du foie ( doc 3 p 3) et doc 3
On perfuse le foie isolé avec un liquide physiologique avec une
concentration en glucose qui varie.

-La teneur en glucose sortant du foie et identique à celle qui entre dans
le foie quelque soit la concentration de glucose.
-La forte concentration de glucose n'a pas déclenché la glycogénogenèse du
foie , de même la basse concentration de glucose n'a pas déclenché la
glycogénolyse de glucose. Les cellules hépatiques ne sont pas sensibles à
la glycémie.
-Le foie n'est pas un organe récepteur de la glycémie. Hypothèse n°1
infirmée.

2/Découvertes Historique Du Contrôle Des Organes Effecteurs De
La Glycémie :

CONSÉQUENCE VÉRIFIABLE :
Si il le foie reçoit un message chimique d'un autre organe comme le
pancréas par l'intermédiaire du sang alors si on fait une ablation du
pancréas on ne doit pas avoir de régulation de glycémie.

*Expérience n°1 d'ablation du pancréas de Minkowski et Von Mehring en 1889
pancréatectomie (-ectomie = ablation).

-Trouble digestifs et hyperglycémie.
-Les troubles digestifs sont due à l'absence d'enzymes pancréatiques
libérées par l'intestin ,et la digestion ne se fait pas normalement.
L'hyperglycémie est provoqué par l'ablation du pancréas , il n'y a plus de
régulation de glycémie donc le foie ne reçoit plus d'information.
-Le pancréas est un organe important pour la digestion ,c'est un organe qui
intervient dans la régulation de la glycémie. C'est un organe récepteur
qui contrôle le foie .

Problème :Comment le pancréas contrôle-t-il le foie ?
Hypothèse n°1 :le pancréas contrôle le foie par une substance chimique
envoyé par le sang qui passe dans le foie.
n°2 :Le pancréas contrôle le foie par un message qui va
dans le cerveau et qui retourne vers le foie.
n°3 : Le pancréas contrôle le foie par un suc pancréatique qui
va ver l'intestin puis dans le sang puis dans le foie.



*Expérience n°2 : ligature du canal pancréatique.

-Pas d'hyperglycémie et trouble digestif.
-Troubles digestif sont du à l'absence de suc pancréatique dans les
intestins. La régulation de la glycémie ne se fait pas normalement.
-Le pancréas ne contrôle pas le foie par l'intermédiaire de suc
pancréatique. L'hypothèse n° 3 est infirmée.

*Expérience n°3 de greffe de Hedon en 1869.

-On rétablit la régulation de glycémie quand le pancréas est rétablit .
-Par rapport à l'expérience n°1 celle du chien pancréatectomisé , la SCEQD
est la greffe du pancréas. Or lors de la greffe on rétablit les voies
sanguines mais pas les voies nerveuses. Le pancréas contrôle les organes
effecteurs .
-Le pancréas contrôle le foie pa