EXERCICE I : Du lait au yaourt (6 points) - spcjde
EXERCICE 1 L'acide lactique ( 8 points). 1. .... D'après le doc 3, les bactéries qui
ensemencent le lait pasteurisé transforment le lactose en acide lactique donc ...
EXERCICE 1 L'acide lactique ( 8 points). 1. .... D'après le doc 3, les bactéries qui
ensemencent le lait pasteurisé transforment le lactose en acide lactique donc ...