Modules de technologie culinaire Tome 1 version PROFESSEUR

Il comprend 20 exercices interactifs et des vidéos. Cet ouvrage couvre l'enseignement de Sciences et Technologies Culinaires de 1re année, commune aux 3 options ...


Évaluation significative Culture professionnelle cuisine ? BEP SCIENCES APPLIQUÉES + Corrigé, par B. Rougier et A. Chrétien (parution 2002). ? CAP TECHNOLOGIE CULINAIRE, par M. Maincent, R. Labat et R. Leman 
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