Référentiel BP Boulanger École des Métiers
1- Le bon de livraison (ou bon de réception) : ... économat donne les renseignements ... Il souhaite faire un contrôle des stocks dès le début du nouvel exercice.
La gestion des approvisionnements et du coût matières Bon d'économat. 0,25. 4 h 30. Etude de prix (mercuriale fournie). 0,50. Pratique (1). 2,25. - 10. 17 h. Evaluation des acquis pratiques en entreprise par le
CHAPITRE 2 ? GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT ? Bon de sortie consommation ;. ? Bon matière ;. ? Bon d'économat ;. ? Bon magasin. Il est en générale effectué une fois par an en fin d'exercice
Brevet Technique des Métiers l'exercice de ses fonctions, au sein de la Les producteurs locaux vous livrent des produits (bon de livraison en annexe 1) Economat. Sucre. Poudre d'amande.
MEMOIRE FIN DE CYCLE - Université de Bejaia Les principaux documents spécifiques de l'économat et dont la tenue à jour est primordiale pour le bon Remarque : L'exercice précédent met en évidence
Corrigé Restauration Résolution cas pratique AM 2019 - CdG62 Termes manquants :
13 638 - Réf. 1000 - Domaine Professionnel Septembre 2013 TECHNOLOGIE (CORRIGE). L'épreuve comporte 1 corrigé. Ce corrigé est donné à titre indicatif. BON D'ECONOMAT - ETUDE DE PRIX - Durée : 4 h 30. Bon d'économat.
Cours établi par - cloudfront.net Tâche 2 : Correction des anomalies quantitatives et qualitatives. Tâche 3 : Surveillance des stocks (produits frais et autres produits. CONDITIONS D'EXERCICE :.
CORRIGÉ Économat. Chapelure. Gelée piment. Huile d'olive. Gros sel. Poivre au moulin. Sucre semoule. Fumet de poisson kg bocal litre kg kg. 100 g. 0,100. 0,050. 0,030.
TECHNOLOGIE RESTAURANT - Académie de Bordeaux du bon d'économat. Bon d'économat. Différents ELEMENTS DE CORRIGE. Introduction : présentation du sujet. 1 CONDITIONS D'EXERCICE. MOYENS ET RESSOURCES.
PÂTISSERIE BOULANGÈRE - Métiers de l'Alimentation ? Établir une fiche en fonction du produit désiré : phases techniques, bon d'économat ; exercice de la profession. Contenus de l'épreuve L'épreuve sera
EPREUVE D'ADMISSION Exercice de synthèse Commis de cuisine. Communard. Magasinier contrôleur de bons. Employés d'économat diatement le détail à corriger, et lors des repas, il
Charcutier-traiteur - Brevet professionnel - Eduscol Lors de la production de plats, il complète des bons de sorties. Ces documents sont transmis au gestionnaire pour une saisie et Monsieur GARANGER dispose d'un