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SUJET N° 0 - Hôtellerie-Restauration

... Sciences appliquées. Le corrigé se compose de 8 pages, numérotées de 1/8 à 8/8. ... Fermeture en février. L'exercice comptable coïncide avec l'année civile ... 1.2 Proposer trois idées pour alléger le dessert flambé. (1 point x 3) 3 points.