Voici un brevet blanc donné dans un autre collège. Des exercices ...
L'ORGANIGRAMME - EX01 CORRIGÉ. FABRICATIONS : Tradition : (pétrissage P.Lent) ... Pâte Levée Feuilletée. P. Ts Td. D F F. C. Pâte Levée. P. Ps F. C C. 5H30. 4H30.
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LES PATES DE BASE - e-Gret@ Académie de Nice LA PÂTE FEUILLETÉE PÂTE À FRIRE = PÂTE À BEIGNET PARTIE 6 : CORRECTION EXERCICES.
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