Brevet de technicien supérieur Bioanalyses et contrôles
Exercice 1. La réduction de 1 à 10-9 d'une population initiale de spores de Clostridium botulinum est obtenue par chauffage à 120°C pendant 10 sec. 1 ...
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TP Sciences de la Vie - Mediascience Exercice : L'analyse des acides aminés du gluten donne les résultats suivants : TRP. 1,68 g/100 g. TYR. 4,50 g/100 g acide ß hydroxy glutamique 1,80 g/100 g.
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CORRECTION - Académie d'Aix-Marseille Les activités biologiques détruites ou inactivées par la pasteurisation sont : - les flores non pathogènes d'altération des aliments ;. - les flores pathogènes