Exercices

4ème cours
chimie
chap 4 : LA MATIERE dans tous ses
ETATS |Dans ce chapitre nous allons découvrir les 3 états physiques de | |
|la matière. Nous raisonnerons souvent sur l'eau qui est présente | |
|sur les 3/4 de la surface de notre planète (mers, océans, | |
|banquise, glaciers, fleuves, rivières...). C'est grâce à elle que| |
|l'on surnomme la Terre : la « planète bleue ». | |
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|Les 3 états physiques | |
Lorsqu'on emploie le terme eau, c'est généralement pour désigner l'eau sous
sa forme ........................
Cette substance existe pourtant dans notre environnement quotidien sous
d'autres formes. Lesquelles ?
Réponse : comme beaucoup d'autres substances, on trouve de l'eau sous deux
autres états : ............................ (la glace) et
........................ (la vapeur d'eau).
Animation :
http://physiquecollege.free.fr/physique_chimie_college_lycee/cinquieme/chimi
e/etats_eau_matiere.htm Quelles sont les propriétés de ces trois états de la matière ? La matière
peut-elle se présenter sous d'autres formes ? a. Propriétés des liquides : exemple de l'eau Lorsqu'elle est à l'état liquide, on ne peut pas facilement transporter
l'eau dans ses mains : il faut la placer dans un récipient. Essayons
différents récipients. |Protocole 1 : nous prenons des récipients de|[pic] |
|différentes ............................ | |
|dans lesquelles nous versons la même | |
|quantité d'eau liquide. | |
| | |
|Observations : l'eau se place au | |
|.......................... des récipients | |
|dont elle prend la | |
|............................ | |
|Lorsque les récipients sont posés à plat sur| |
|une table, on observe également que la | |
|surface supérieure de l'eau, appelée surface| |
|libre est ....................... et semble | |
|horizontale. | |
|Si on prend un de ces récipients et qu'on le| |
|penche légèrement de côté, la surface libre | |
|de l'eau reste | |
|................................. | |
| | |
|Protocole 2 : emprisonnons de l'eau dans une seringue | |
|et essayons de la comprimer en appuyant sur le piston. | |
| | |
|Observations : | |
|.......................................................| |
|........................ | |
. Généralisation : ces trois propriétés sont communes à tous les liquides.
Un liquide prend la ....................... du récipient qui le contient.
Il ne possède ni de forme ni de volume ......................
Un liquide est .......................................... Sa surface libre
est toujours ......................................... Rem : cette dernière propriété est utilisée dans de nombreux domaines : en
navigation, on place le compas flottant dans un compartiment rempli d'eau
afin qu'il reste toujours bien horizontal et qu'il indique toujours la
bonne direction.
b. Propriétés des solides : exemple de l'eau
L'eau, à l'état solide, se présente sous la forme de glace et ses
propriétés sont bien différentes de l'eau liquide. Par exemple,
contrairement à l'eau liquide, nous pouvons transporter de la glace dans
nos mains. Reprenons nos différents récipients pour étudier le comportement
d'un glaçon.
| |[pic] |
|Protocole : nous plaçons le glaçon sortant du | |
|congélateur dans des récipients de différentes | |
|formes. | |
|Observations : quel que soit le récipient, le | |
|glaçon conserve sa ....................... : ses | |
|dimensions n'ont pas varié. | |
|Généralisation : cette propriété est partagée par | |
|tous les corps solides. | |
| | |
|Un solide garde toujours sa | |
|......................................... | |
|Ses dimensions ne varient pas. Son volume est | |
|toujours le ................ | |
|Il possède donc une forme et un volume | |
|................................. | |
Rem : le sable, solide ou liquide ? Lorsqu'on tente de prendre du sable fin
entre les doigts, il s'écoule comme de l'eau. Il possède donc certaines
propriétés d'un liquide. Mais si on verse du sable dans un récipient, sa
surface libre n'est pas horizontale et forme un tas : ce n'est donc pas un
liquide ! D'ailleurs chaque grain de sable possède une forme propre : les
grains sont donc des solides !
Au même titre que la farine ou le sucre, le sable fait partie des matières
granulaires (ou poudres) dont toutes les propriétés ne sont pas encore
parfaitement bien comprises, mais qui sont attentivement étudiées par les
chercheurs.
c. Propriétés des gaz : exemple de l'air
L'air est un gaz qui est invisible et inodore. |Protocole 1 : plaçons un bécher retourné et rempli d'air | |
|dans de l'eau liquide. On emprisonne alors de l'air entre | |
|le bécher et l'eau. On retourne ensuite le bécher au | |
|dessous d'un erlenmeyer rempli d'eau. | |
|Observations : des ............................... | |
|apparaissent, le bécher se remplit ..................... et| |
|l'erlenmeyer se remplit ........................... L'air | |
|s'est donc échappé pour occuper le nouveau volume qui lui | |
|était offert. | |
|Question : l'air possède-t-il une forme et un volume | |
|propres ? .............................. | |
| | |
|Protocole 2 : emprisonnons de l'air dans une | |
|seringue (a) et essayons de le comprimer en | |
|appuyant sur le piston (b), puis de le | |
|détendre en tirant le piston (c). | |
|Observations :................................| |
|..............................................| |
|..............................................| |
|................... | |
|Généralisation : ces deux propriétés sont | |
|communes à tous les gaz. | |
| |Rem : comment appelle-t-on l'eau à|
|Un gaz occupe le ....................... du |l'état de gaz ? |
|récipient qui le contient. Il ne possède ni de|..................................|
|forme ni de volume ...................... |............................. |
|Un gaz est | |
|............................................. | |
1) Les changements d'état Pour passer d'un état physique à un autre, il est nécessaire de réaliser
une transformation physique en faisant varier la température ou la
pression. |Transformation solide / liquide |[pic] | |
| | |[pic] |
|Lors d'une éruption, le volcan projette de la | | |
|roche fondue appelée lave. Le passage du solide au| |