Brevet de Technicien Supérieur - Exercices corriges

AUCHAN ENGLOS
C'est en 1961, que Gérard MULLIEZ ouvre son premier magasin, à Roubaix,
dans le quartier des " Hauts Champs ", qui lui donne son nom.
Implanté dans une ancienne usine désaffectée, le magasin disposait d'à
peine 600 m² de surface de vente et comptait une trentaine de
collaborateurs. Dès sa création, l'enseigne pratique la vente à prix
réduit.
Quelques années plus tard, en 1967, le premier hypermarché discount moderne
est inauguré, à Roncq, en périphérie de la ville, sur une surface de 6 000
m². Déjà, une station essence complète l'hypermarché.
En mai 1969 l'hypermarché Englos, situé dans le nord de la France ouvre ses
portes. En permanente évolution cet hypermarché atteint aujourd'hui la
taille de 16 493 m² et possède une galerie marchande de 4 290m² qui sera
agrandie en 2005/2006 de 2 800m².
Jeune chef de rayon assistant, vous êtes affecté au rayon jardin sous la
responsabilité de M. BERNARD, qui vous demande de collaborer avec lui sur
les dossiers suivants :
. Le management de l'équipe
. L'action promotionnelle
. La gestion d'une l'unité commerciale
DOSSIER 1 : Le management de l'équipe (annexes 1 à 7)
Le rayon jardin est un univers en pleine expansion tant en volume qu'en
chiffre d'affaires. M. BERNARD souhaite augmenter l'efficacité de son
équipe commerciale. Pour cela, il doit renforcer le nombre de ses
collaborateurs en recrutant un nouvel Employé Libre Service (ELS) et
définir un plan de formation.
1. Rédigez la fiche de poste d'un employé libre service non alimentaire.
2. Justifiez pourquoi M. BERNARD a d'abord mis une annonce de création de
poste sur le panneau destiné au personnel du magasin.
3. Présentez les différents modes de recrutement externes envisageables par
M. BERNARD face à l'absence de réponse en interne.
4. Déterminez les besoins en formation de M. POTET à l'issue de l'entretien
d'évaluation d'activité.
5. Préparez une réunion d'équipe durant laquelle vous devrez présenter le
nouvel axe de formation défini par l'enseigne par le biais du « e-
learning ».
DOSSIER 2 : L'action promotionnelle (annexes 8 à 12)
Monsieur BERNARD vous confie la responsabilité de l'action promotionnelle
« 15 jours soleil au jardin ». Cette quinzaine commerciale débute le 1er
avril et concerne les premières plantations, les plantes d'intérieur, les
fleurs coupées et également tous les produits d'entretien et de décoration
du jardin.
Cette action se déroulera sur 15 jours sous un chapiteau placé sur le
parking proche de l'entrée principale du magasin.
2.1. Listez les risques inhérents au rayon jardin. Précisez les mesures à
prendre pour organiser la prévention des risques de cette opération.
2.2. Identifiez les différentes charges à budgéter pour réaliser cette
action promotionnelle.
2.3. Déterminez le nombre de vendeurs nécessaire pour réaliser l'action.
Evaluez les besoins en personnel temporaire à embaucher pour l'action
promotionnelle.
2.4. Réalisez le planning d'organisation du temps de travail des vendeurs
affectés au chapiteau pendant la première semaine de l'action
promotionnelle.
2.5. Calculez le chiffre d'affaires à réaliser pour équilibrer l'opération.
DOSSIER 3 : La gestion d'une l'unité commerciale (annexes 13 à 15)
Le directeur de l'hypermarché a décidé de créer une unité commerciale
« Auchan Plante » au sein de la galerie marchande. Au même titre qu'Auchan
voyage, Auchan spectacle... « Auchan Plante » apportera un nouveau service
aux clients de l'enseigne et disposera d'une certaine d'autonomie pour la
gestion de ses achats et de l'équipe.
Votre candidature a été retenue pour diriger cette nouvelle unité
commerciale.
3.1. Proposez des outils d'animation de votre équipe qui permettent à la
fois d'affirmer votre autonomie, votre spécificité tout en respectant les
contraintes de votre appartenance au groupe AUCHAN.
3.2. Fixez le prix de vente unitaire TTC pour les produits de la commande
XWNGS 78. Justifiez vos réponses.
3.3. Calculez la marge globale réalisée sur la vente des articles de la
commande XWNGS 78 (90 % des articles seront vendus). Dossier 1 :25 points Dossier 2 :29 points Dossier 3 :21 points
Présentation :5 points Total :80 points
|Numéro |LISTE DES ANNEXES |Pages |
|1 |Fiche métier |5 |
|2 |Fiche de poste - AUCHAN |6 |
|3 |Extrait de l'évaluation d'activité |7 |
|4 |Extrait des modules de formation |8 |
|5 |Faites le choix de la bonne méthode |9 |
|6 |Comment lutter contre l'e-cole |10 |
| |buissonnière | |
|7 |La sécurité à pas comptés |11 et 12 |
|8 |Liste de produits présentés sous le |12 |
| |chapiteau | |
|9 |Les principes d'un bon marchandisage |13 |
|10 |Informations générales sur |14 |
| |l'opération « 15 jours soleil au | |
| |jardin » | |
|11 |Données de gestion |15 |
|12 |Fixation du prix |15 |
|13 |Informations sur le marché |16 | Annexe 1 : Fiche métier |Vendeur non alimentaire |
|Le VENDEUR NON ALIMENTAIRE est placé sous la responsabilité|
|de l'employé principal, lorsqu'il existe et du Chef de |
|Rayon. Il est en relation avec le secrétariat de rayon ou |
|du département, le secrétariat de la comptabilité, la |
|réception. |
|Fonction Principale : Il renseigne et conseille la |
|clientèle sur les produits de son rayon. |
|Par ailleurs, il assure la tenue et la présentation du |
|rayon. |
|Fonction Gestion : Il participe à la gestion des |
|marchandises de son rayon, en appliquant les procédures. |
|Préparer et passer une partie des commandes, |
|Contrôler la réception, |
|Tenir les réserves propres et rangées, |
|Lutter contre la démarque, |
|Préparer et réaliser les inventaires, |
|Veiller à l'entretien du matériel. |
|Fonction Commerciale : |
|Le Vendeur non Alimentaire est un véritable commercial, il |
|contribue activement à la tenue et à l'implantation du |
|rayon. |
|Vendre et accueillir le client. |
|Informer sur les produits, les solutions de financement, |
|conclure les ventes, fidéliser le client. |
|Approvisionner et tenir le rayon, |
|Remplir le rayon, faire le réassortiment des produits |
|manquants, |
|Nettoyer le rayon, |
|Mettre en valeur les produits, |
|Assurer le balisage et l'étiquetage. |
|Fonction Management : |
|Il participe activement à la vie de son rayon, en faisant |
|preuve d'esprit d'équipe et d'initiative. |
|Participer à la formation pratique et à l'intégration des |
|nouveaux : |
|- tenir le rayon propre, |
|- veiller à la présentation des produits, |
|- améliorer le balisage, |
|- soigner leur tenue personnelle, |
|- accueillir le client avec courtoisie, |
|- utiliser correctement le matériel de manutention |
|Source : www.negocom.com | Annexe 2 : Fiche de poste - AUCHAN |Regardez Auchan de prés...vous y verrez une multitude de |
|métiers. Des métiers qui nécessitent exigence, talent, |
|professionnalisme. Et surtout, des collaborateurs qui |
|partagent le même enthousiasme. |
|MANAGER OPERATIONNEL - H/F |
|Organiser, vendre, optimiser, anticiper, théâtraliser, |
|accompagner, déléguer, motiver ! |
|En résumé : c'est la diversité de votre métier qui vous |
|fait progresser ! |
|UN CHALLENGE A VOTRE MESURE |
|. Vous êtes responsable d'un centre de profit de plusieurs |
|millions d'euros. |
|. Vous managez et formez votre équipe, pouvant compter |
|jusqu'à 20 personnes. |
|. Vous développez le chiffre d'affaires de votre rayon. |
|. Vous assurez la satisfaction de chacun de vos clients. |
|Vous êtes le chef d'orchestre et vous donnez le tempo ! |
|TALENTS EN ACTION |
|De formation Bac + 4/5, vous êtes un véritable leader et |
|avez le sens du challenge, du client et du résultat. |
|LES + AUCHAN |
|. Une rémunération attrayante (prime individuelle, prime |
|annuelle, intéressement + participation aux bénéfices). |
|. La possibilité d'être actionnaire de l'entreprise. |
|. Une fonction statut cadre avec 213 jours travaillés par |
|an. |
|. Une formation tout au long de votre parcours |
|professionnel