Thème 2 : Gérer les ressources terrestres Leçon 1 : Nourrir les ...

Thème 2 : Gérer les ressources terrestres

Leçon 1 : Nourrir les Hommes

Vocabulaire à maîtriser (voir aussi lexique du manuel de géo) :
disponibilité alimentaire - sous alimentation - malnutrition - sécurité
alimentaire - agriculture productiviste et commerciale- agriculture de
subsistance (vivrière) - rendements agricoles -agro-business- déforestation
- FTN
Objectifs :
Analyser un ensemble documentaire pour comprendre une situation géo précise
Compléter un schéma-bilan

-PB : Comment nourrir une population mondiale croissante de façon durable?

-Le cours est construit autour d'un étude de cas (modules sur le Brésil)
suivie d'une approche plus générale et mondiale.

Partie du cours général

1. Croissance des productions, croissance démographique

Proposition de correction des exercices à faire :

Q1 : Graphique=> prod agri totale X 3 depuis 50 ans (intensification des
méthodes de prod : agriculture industrialisée) donc suffisante pour nourrir
la pop mond qui a été X 2,5. Mais la prod par habitant est moins importante
car les apports alimentaires ont fortement augmenté dans les pays riches
(hausse conso de viande) ms pop stagne, alors que c'est l'inverse ds les
pays du Sud : à l'échelle planétaire, la sécurité alimentaire est fragile.

Q2 : Met en évidence les inégalités alimentaires ds le monde opposant pays
du Nord + Amérique du Sud (ration alimentaire quotidienne>2500 calories et
bol alimentaire riche en protéines animales) = Afrique et Asie (sud et sud-
est) où dominent la sous- alimentation (ration quotidienne < 2500 cal/hab)
et malnutrition. Il ya donc un pb de répartition de la prod agricole
mondiale.

Q3 : Tous les pays du monde importent : c'est la mondialisation des
produits agri qui est la plus ancienne (cf : Grandes Découvertes): X20
depuis années 1960

Forte dépendance alimentaire de l'Asie, l'Afrique, le Moyen-Orient :
recours aux importations est indispensable pour subvenir aux besoins
alimentaires de leur pop°

=>Les PED s'endettent auprès des pays riches pour acheter des denrées agri.
Pour compenser ces dépenses, ces pays « pauvres » vendent parfois leurs
terres aux grandes puissances mondiales à la recherche des 5 « F » : doc 5
et 7 p 77.

Q4 : Cette dépendance des PMA est assez récente : la situation s'est
inversée au début des années 1980. Il y a 2 facteurs px

-La baisse en valeur des exportations agricoles car chute des cours des
produits bruts(café, cacao, fruits tropicaux...)

--Augmentation en quantité des importations de nourriture (riz, blé... pour
faire face à l'explosion démog

Q5 : La sécurité alimentaire ds le monde n'est pas assurée (1 milliards de
pers sous-alimentées- 2 milliards mal nourries). De nombreux pays d'Afrique
et d'Asie sont en situation d'insécurité alimentaire : les disponibilités
alimentaires st insuffisantes.

L'insécurité alimentaire concerne aussi les pays du Nord car
l'alimentation n'est pas toujours sûre et nutritive : crise de la vache
folle (ESB) dans les années 90, mortalité liée à l'obésité, risque de
maladies liées à la transformation des produits alimentaires (cancers,
pertubateurs endocriniens...)

2. Deux agricultures, des enjeux humains et environnementaux pressants.

Proposition de correction des exercices :

Q1 : Les grands pôles de l'agri mond st les gds pays exportateurs càd
l'Europe (le 1er dt la France est la 2ème puiss mond) - l'Amérique -
l'Asie.

Il y a des explications différentes selon les espaces géo :

- L'intensification de la prod° agri (engrais chimiques, utilisation de
machines, soutien des banques et des gdes entreprises, plantes issues des
recherches en agronomie...) qui augmente considérablement les rendements
agri pour l'Europe et l'Am du Nord (c'est l'agrobusiness)

- Des réserves en terres cultivables immenses : Am du Sud, Asie

- Une main d'?uvre très abondante : Asie

Q2 : La production agricole mondiale est obtenue grâce à 2 types
d'agriculture diamétralement opposées :

- l'agriculture paysanne : elle est basée sur de petites
exploitations familiales et sa production a pour vocation de nourrir
la population locale (agriculture vivrière. Elle est tournée vers le
marché local. Elle est présentée comme durable car : répartition plus
juste des terres à exploiter et plus grand respect des équilibres de
la Nature.

- L'agriculture industrielle : elle est basée sur des exploitations
immenses appartenant à des chefs d'entreprises agricoles, sa
production est intensive (hauts rendements, forte productivité), elle
est tournée vers le marché de consommation mondial grâce aux
exportations. Elle a pour but de faire du profit. Elle est très liée
aux FTN qui ont un grand rôle dans les échanges mondiaux (Danone,
Monsanto, Nestlé...)

- Le décalage = le déclin de l'agri paysanne alors que l'agri
industrielle s'est rapidement développée partout dans le monde (ex :
soja OGM au Brésil) basée sr des monocultures d'exportation. La cause
: libéralisation des échanges qui a mis en concurrence les produits
agricoles du mond entier d'où la ruine des petits exploitants qui ont
moins d'argent pour investir dans les machines, les engrais et
produire beaucoup à moindre coût (ex : La Révolution Verte en Inde a
surtout profité aux régions les plus riches)

Q3 : Au Brésil, les petits paysans qui pratiquent une agriculture
vivrière s'opposent aux gros exploitants qui pratiquent une
agriculture d'exportation de la canne à sucre (agrocarburants)
soutenue par l'Etat.

Les paysans sont hostiles aux gros exploitants car ils ne produisent
pas pour nourrir la population mais pour faire du profit en exportant
la canne à sucre dans les pays riches. De plus, il s'enrichissent et
rachètent les terres aux paysans ruinés : renforcement des inégalités
sociales.




BILAN : Principales idées qui doivent structurer votre paragraphe
argumentés sur la situation agricole mondiale.

.Les besoins alimentaires de la population augmentent car la pop mond
s'accroit (9 miliards prévus en 2050) et l'alimentation est de plus en
plus composée de protéines animales : la sécurité alimentaire est donc
un enjeu mondial. Les experts disent qu'il faudra augmenter la prod
agri de 70% pour assurer la sécurité alimentaire du monde.

.Actuellement 2 systèmes de production agricole permettent de nourrir
la planète : agri paysanne (EX : 500 millions de paysans exploitent
encore leurs terres avec des bêches et des houes) et agri
industrielle s'opposent en tous points

.L 'agri industrielle est dominante car elle profite de la
mondialisation libérale qui favorise les grandes exploitations riches
et capables d'exporter partout ds le monde.

.L'agri productiviste présente des inconvénients : elle est polluante,
elle creuse les inégalités de toutes sortes (petits paysans et gros
exploitants, pop riches bien nourries et pauvres mal nourries) et
génère bcp de gaspillages.

.Auj : comment trouver un nouveau modèle pour nourrir la planète? La
mise en place d'une agri durable est-elle possible?



3. Vers une agriculture durable.

Proposition de correction :

1- Identifier sur la carte les différentes alternatives agricoles dites
durables dans le monde aujourd'hui

2- Pourquoi sont-elles respectivement dites durables?

l'agriculture raisonnée consiste à utiliser des quantités raisonnables
de produits phytosanitaires et des engrais chimiques afin de préserver
l'environnement tout en garantissant de bons rendements.

Les OGM, issus de la recherche, sont des cultures génétiquement
modifiées afin de garantir de hauts rendements et d'éviter d'utiliser
trop d'eau et de produits chimiques en programmant les
caractéristiques des plantes selon les besoins du milieu où elles sont
exploitées.

L'agriculture biologique interdit l'utilisation de toute substance
chimique pour produire.

3- Identifiez une limite (pour la production agricole, pour les
consommateurs, pour l'environnement ou pour les agriculteurs) de chacune de
ces solutions.

- Limite des OGM : les conséquences pour l'environnement sont encore mal
évaluées et font l'objet de vifs débats (autorisés aux USA, interdits dans
l'UE) - les semences OGM coûtent cher aux agriculteurs

- Limite de l'agri raisonnée : n'exclut pas l'utilisation de produits
chimiques donc elle reste un facteur de pollution des eaux de surface, de
l'air et des sols.

- L'agriculture biologique n'a pas des rendements aussi élevés que
l'agriculture productiviste des années 60 ou même que l'agriculture
raisonnée : se pose la question de la survie économique des exploitations
qui la pratiquent. Pour les consommateurs, les produits agricoles bio sont
encore plus chers que les autres. La réussite de cette agriculture est
freinée par la crise économique globale et la stagnation, voire la baisse,
des niveaux de vie dans les pays riches.