seconde version corrigée - Exercices corriges
Dans le cas de préparations culinaires, on se limitera à 4 personnes maximum.
..... Pages 20 et 22 : grilles d'évaluation de EP2 (page 21 et 23, version corrigée)
...... entremets lactés, crème prise, fruits pochés, riz au lait, semoule à la condé,
cake, ...... frauder 6 pièces de linge grand plat ou 24 pièces de linge petit plat.