En SVT
(0,5) Le dioxyde de carbone présent dans l'air se dissout dans le vin sous forme
de CO2,H2O qui appartient au couple acide base CO2,H2O / HCO3?(aq). Ainsi
le CO2 acidifie le vin. Pour ne titrer par la base HO?(aq) que l'acidité due à l'
acide tartrique, il est donc nécessaire d'éliminer le dioxyde de carbone dissous
dans ...