Corrigé du baccalauréat ST2S Antilles-Guyane 20 juin 2012 - APMEP

Corrigé type de la série des glucides. Exercice 01. 1-Le nom de chaque ose : A)-Glucose B)-Mannitol C)-Fructose D)-Acide galactarique.


Exercice : La bouteille magique Corrigé C'est un polymère de glucose noté (C6H10O5)n. Son hydrolyse enzymatique (en présence d'amylase) donne d'abord du maltose, un disaccharide de formule brute 
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