doc 153 Ko - RFI Savoirs

Avis d'un amateur de vin Exercices
1 - Le lieu. Cochez la ou les bonnes réponses en fonction de ce que vous
entendez. Au début de l'extrait, on entend :
( des cartons qu'on déplace.
( une bouteille qu'on débouche.
( des oiseaux qui chantent.
( des verres qui se cassent.
( un liquide qu'on verse.
( des personnes qui chantent. Selon vous, il s'agit d'une scène de :
( fabrication de vin.
( dégustation de vin.
( de fête étudiante. L'homme se trouve :
( dans un atelier.
( dans un champ.
( chez un caviste.
2 - L'atmosphère. Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
entendez. La musique d'ambiance est :
( douce.
( rythmée. L'homme s'exprime d'une manière très :
( excitée.
( calme. Selon vous, cet homme :
( aime les vins dont il parle.
( n'aime pas les vins dont il parle. L'ambiance paraît :
( festive.
( feutrée.
3 - Les personnes. Cochez la ou les bonnes réponses en fonction de ce que
vous comprenez. Qui est la personne qui parle ?
( un caviste
( un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Qui est Mickaël ?
( un caviste
( un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Quel rôle a joué Mickaël pour l'homme qui parle ?
( le rôle d'un vendeur
( le rôle d'un ami
( le rôle d'un éducateur
( le rôle d'un guide touristique 4 -Les caractéristiques des vins naturels. Que signifient les mots
soulignés ? Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous comprenez. « Les vins naturels sont des vins vivants. »
( très aromatiques.
( qui évoluent. « Un vin blanc [...] assez sec. »
( avec un fort goût d'alcool.
( avec peu de sucre. « [...] avec un peu de temps, le gras du vin commence à arriver. »
( l'arôme de fleur
( l'arôme de beurre « Je sens tout de suite quand un vin est très soufré [...] »
( contient trop de gaz carbonique.
( contient beaucoup de sulfites. « [...] Ça m'endort la langue. »
( Le goût me plaît beaucoup.
( Ça m'empêche de sentir le goût. 5 - Les vignerons. Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. Le caviste Mickaël organise :
( des séjours ?nologiques dans les vignes.
( des repas gastronomiques avec accord mets-vins.
( des dégustations de vin avec le producteur.
Selon l'homme, les vignerons faisant du vin naturel :
( travaillent dans des conditions difficiles.
( font du bon travail.
( sont attachés à leurs vignes.
( sont plus libres que les autres.
( respectent les normes européennes. Que veut dire l'homme quand il dit que les vignerons sont « haut en
couleurs » ?
( Travaillant dehors, ils sont bronzés toute l'année.
( Originaux, ils ont une forte personnalité.
( Arrogants, ils sont peu sympathiques avec les clients.
6 - Vrai ou faux ? Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. À la première gorgée, les vins naturels ont surtout un goût de pomme verte.
( Vrai
( Faux Les vins naturels changent de goût pendant la dégustation elle-même.
( Vrai
( Faux D'après le client, la quantité de soufre employée n'est pas mentionnée sur
les étiquettes de bouteille de vin naturel.
( Vrai
( Faux L'homme regrette que l'Union européenne exerce une pression sur les
vignerons pour qu'ils respectent un cahier des charges.
( Vrai
( Faux Exercices corrigés 1 - Le lieu. Au début de l'extrait, on entend :
( des cartons qu'on déplace.
X une bouteille qu'on débouche.
( des oiseaux qui chantent.
( des verres qui se cassent.
X un liquide qu'on verse.
( des personnes qui chantent. Selon vous, il s'agit d'une scène de :
( fabrication de vin.
X dégustation de vin.
( de fête étudiante. L'homme se trouve :
( dans un atelier.
( dans un champ.
X chez un caviste. 2 - L'atmosphère. La musique d'ambiance est :
X douce.
( rythmée. L'homme s'exprime d'une manière très :
( excitée.
X calme. Selon vous, cet homme :
X aime les vins dont il parle.
( n'aime pas les vins dont il parle. L'ambiance paraît :
( festive.
X feutrée. 3 - Les personnes. Qui est la personne qui parle ?
( un caviste
X un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Qui est Mickaël ?
X un caviste
( un client régulier
( un habitant du quartier
( un vigneron Quel rôle a joué Mickaël pour l'homme qui parle ?
( le rôle d'un vendeur
( le rôle d'un ami
X le rôle d'un éducateur
( le rôle d'un guide touristique 4 - Les caractéristiques des vins naturels. Que signifient les mots
soulignés ? « Les vins naturels sont des vins vivants. »
( très aromatiques.
X qui évoluent. « Un vin blanc [...] assez sec. »
( avec un fort goût d'alcool.
X avec peu de sucre. « [...] avec un peu de temps, le gras du vin commence à arriver. »
( l'arôme de fleur
X l'arôme de beurre « Je sens tout de suite quand un vin est très soufré [...] »
( contient trop de gaz carbonique.
X contient beaucoup de sulfites. « [...] Ça m'endort la langue. »
( Le goût me plaît beaucoup.
X Ça m'empêche de sentir le goût. 5 - Les vignerons. Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. Le caviste Mickaël organise :
( des séjours ?nologiques dans les vignes.
( des repas gastronomiques avec accord mets-vins.
X des dégustations de vin avec le producteur. Selon l'homme, les vignerons faisant du vin naturel :
( travaillent dans des conditions difficiles.
X font du bon travail.
X sont attachés à leurs vignes.
X sont plus libres que les autres.
( respectent les normes européennes. Que veut dire l'homme quand il dit que les vignerons sont « haut en
couleurs » ?
( Travaillant dehors, ils sont bronzés toute l'année.
X Originaux, ils ont une forte personnalité.
( Arrogants, ils sont peu sympathiques avec les clients.
6 - Vrai ou faux ? Cochez la bonne réponse en fonction de ce que vous
comprenez. À la première gorgée, les vins naturels ont surtout un goût de pomme verte.
( Vrai
X Faux
Commentaire : Ils peuvent être un peu étonnants au début, on a l'impression
peut-être de boire plus du raisin. Les vins naturels changent de goût pendant la dégustation elle-même.
X Vrai
( Faux
Commentaire : C'est des vins qui se révèlent un petit peu avec un petit peu
de temps, etc. Ils sont pas... Ils peuvent être un peu étonnants au début,
on a l'impression peut-être de boire plus du raisin. C'est des vins qui
évoluent... dès que... quand on les ouvre, on commence à les boire. Question : D'après le client, la quantité de soufre employée n'est pas
mentionnée sur les étiquettes de bouteille de vin naturel.
X Vrai
( Faux
Commentaire : Donc on peut aussi questionner le vigneron. Parce que le seul
moyen de savoir si un vin est soufré ou pas, c'est de questionner le
vigneron.
[Note : Selon la loi européenne, il est obligatoire d'inscrire sur
l'étiquette « contient des sulfites » pour les vins contenant plus de 10
mg/litre de dioxyde de soufre. Mais cette indication reste très imprécise.
En effet, la limite maximale est de 20 mg/litre.] L'homme regrette que l'Union européenne exerce une pression sur les
vignerons pour qu'ils respectent un cahier des charges.
X Vrai
( Faux
Commentaire : Les vignerons [...] ce sont des gens qui [...] sont moins
dans les standards européens maintenant où on embête les vignerons parce
que c'est pas classé, etc.