TP SUR LES ECHANGES CELLULAIRES

TPs SUR LES ECHANGES CELLULAIRES
Par Yves Bartolat - Lycée Jean Moulin Béziers
But des TP
Les 3 TP à réaliser ont pour but de mettre en évidence les différents
aspects des échanges cellulaires : Loi de la diffusion, principe de
l'osmose et de la dialyse.
TP 1 : Etude la diffusion
1. Mode opératoire
Ce TP est réalisé en démonstration. (Il s'agit de la diffusion de bleu de
méthylène au travers d'une membrane) 2. Résultats et interprétation
Décrire le résultat observé. Interpréter le phénomène mis en évidence.
TP 2 : Etude de l'osmose
Ce TP permet de comprendre les règles de l'osmose à partir de l'étude
directe de cellules. 1. Mode opératoire -Prendre une fine épaisseur d'épiderme de choux rouge.
-Le couper en 3 fragments de 1cm de coté au maximum.
-Etaler un premier fragment à l'extrémité de la lame et l'observer au
microscope.
-Avec un deuxième fragment, faire un état frais avec la solution de
saccharose à 300 g.L-1. Attendre 5 minutes avant l'observation.
-Avec le troisième fragment, sur la même lame que précédemment (pour
pouvoir facilement comparer les deux), faire un état frais avec la
solution à 0 g.L-1 de saccharose. Attendre 5 minutes avant
l'observation.
-Observer au microscope. 2. Observation à effectuer -Observer le volume pris par la membrane cellulaire au sein de la paroi. En
effet, la paroi ne change pas de forme, mais la membrane peut se rétracter
ou se dilater.
-Dessiner chaque cellule avec sa paroi et sa membrane.
-Reporter les résultats dans le tableau | |Cellule végétale |Saccharose |Saccharose |
| |normale |300 g.L-1 |0 g.L-1 |
|Représe| | | |
|ntation| | | |
|d'une | | | |
|cellule| | | |
|végétal| | | |
|e | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | | 3. Interprétation des résultats ( Dire simplement pour quelle raison les cellules ont été modifiées.
( Expliquer en utilisant la notion de pression osmotique les modifications
des cellules observées.
( Conclure sur le mécanisme biologique mis en jeu dans ce TP.
TP 3 : Etude de la dialyse
Ce TP permet de vérifier les règles de la diffusion au travers d'une
membrane biologique et de comprendre la notion de sélectivité membranaire. 1. Mode opératoire La membrane biologique que nous utiliserons sera la membrane de la coquille
d'?uf. Les deux compartiments de l'étude seront donc l'intérieur de l'?uf
et l'extérieur représenté par le fond du verre à pied.
a) Préparation de l'?uf :
. Découper l'?uf du coté de la partie fine, le vider de son contenu.
. Repérer l'extrémité large de l'?uf ou se trouve la bulle d'air. Grâce
au scalpel, pratiquer un trou à cette extrémité. Attention de ne pas
crever dans la manipulation la membrane de l'?uf qui doit rester
parfaitement intacte.
b) Remplissage des deux compartiments :
. Mettre au fond du verre à pied de l'amidon
. Placer l'?uf qui doit flotter mais ne pas bouger
. Remplir délicatement l'?uf avec de l'eau iodée.
c) Attendre 5 minutes 2. Résultats et interprétations a) Donner les résultats obtenus
b) Expliquer la couleur obtenue dans chaque compartiment en utilisant les
connaissances de biochimie.
c) Interpréter les résultats et conclure sur les mécanismes mis en jeu et
sur une particularité de la membrane. (Pour vous aider, réfléchir à la
différence principale qu'il existe entre l'iode et l'amidon) 1er TP : diffusion : Observation de la diffusion sur la paillasse de bleu
au travers de la mb d'un osmomètre. 2ème TP osmose : TP feuille de chou à faire (1h) 3ème TP dialyse : TP ?uf (1 h)
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MATERIEL pour 8 binômes Les 3 TP se feront dans la même séance. Pour les élèves, placer le TP 2 à
droite et le TP 3 à gauche TP 1 :
Paillasse prof : Osmometre acec membrane
CuSO4
ED
Pipette plastique
Papier filtre
Petit entonnoir
TP 2 Paillasse Prof
Choux rouge frais
Scalpel
Paillasse Elève
Boite à dissection
ED
Nécessaire de microscopie
2 Lames et lamelles
3 tubes à hémolyse avec 2 mL :
( : ED
( : Saccharose à 300 g.L-1
( : Saccharose à 0 g.L-1
2 pipettes plastiques
TP 3 Paillasse prof
10 ?ufs
becher avec le surplus d'empois d'amidon
Paillasse élève
Eau iodée (ou lugol)
1 verre à pied
becher avec 100 mL d'empois d'amidon
Pipette plastique [pic] ( membrane