Télécharger - Cours-univ.fr

[pic]
Partie 1 : La découverte de l'entreprise
Chapitre 1 : Présentation de l'entreprise Chapitre 2 : L'entreprise et son environnement Chapitre 3 : La diversité des entreprises Chapitre 4 : La création et la culture d'entreprise Chapitre 5 : La structure et la décision
Partie 2 : L'entreprise et la gestion des activités Chapitre 6 : Les activités commerciales Chapitre 7 : Les composantes de la mercatique Chapitre 8 : La gestion des ressources humaines (la GRH) Chapitre 9 : La logistique Chapitre 10 : La stratégie
Thèmes d'application : Visite d'un entrepôt de marchandises
Conférence sur un thème spécifique au programme
PARTIE 1 : LA DECOUVERTE DE L'ENTREPRISE CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE L'ENTREPRISE Introduction : Pour comprendre l'entreprise, il est nécessaire de
l'examiner de différents points de vue, car il s'agit d'une réalité
complexe, multiforme et évolutive. Définition : L'entreprise est un système ouvert sur son environnement,
organisé, finalisé, qui est une unité de production de biens et services et
de répartition. 1) L'entreprise : une structure productive
A) L'entreprise est une unité de production Historique : Jusqu'à la révolution industrielle de la fin du XVIIIème et
début du XIXème siècle, ce fut la création de cellules de production
spécialisées qui furent principalement des entreprises artisanales.
Exemples : Manufacture des Gobelins, arsenaux, compagnies maritimes
(Compagnies des Indes au XVIIème). Cette spécialisation s'est accentuée et a été provoquée par des facteurs
techniques et commerciaux.
Exemples : progrès techniques entraînant le développement du machinisme et
exigeant des quantités d'énergie (industries textiles et sidérurgiques) ;
progrès commerciaux entraînant le développement des transports
(ferroviaire, terrestre et maritime). L'entreprise combine des facteurs de production, utilise des matières
premières et des approvisionnements divers en vue de produire des biens et
services destinés à être vendus sur les marchés (biens et services
marchands par opposition aux biens/services non marchands, qui sont eux
gratuits). Marché du travail personnel Entreprise
Marchés des biens (manuel et intellectuel fourni par le personnel)
matériels (PSA) Marché des capitaux capital Unité de production
Marché des services (Air France...)
Marché des matières premières et consommations Combinaison
Marché des services des fournitures intermédiaires/productives
Marchés financiers (BNP...) B) L'entreprise est une unité de répartition L'entreprise est un système économique de production avec pour finalité la
création de richesse. Cette richesse créée n'est pas le produit vendu, mais
la transformation qui aboutit au produit vendu.
Exemple : la richesse créée par un boulanger n'est donc pas le pain mais la
transformation de la farine en pain, et c'est la différence entre le prix
du pain et celui de la farine, c'est-à-dire la valeur ajoutée qui mesure la
richesse créée. C'est elle qui rémunère l'ensemble des ressources mises en
?uvre pour la générer : capital, travail, savoir-faire... Valeur Ajoutée (VA) = Production - Consommations Intermédiaires (CI) Cette VA permettra à l'entreprise de rémunérer ses facteurs de production
et de recommencer son cycle de production. L'entreprise est une unité de production avec une double signification :
- Production de biens et services,
- Production de VA à celle des biens et services qu'elle emploie. La contrepartie monétaire de la production de l'entreprise ne reste pas
dans l'entreprise, elle est répartie entre diverses parties, appelées
« parties prenantes ». 1) Les bénéficiaires de la répartition de la richesse Ils sont répartis en 7 catégories : |Bénéficiaires |Instruments de répartition |
|Le personnel |Salaires, participations |
|Les organismes sociaux |Cotisations sociales (URSSAF) |
|L'État |Impôts et taxes |
|Les banques et les prêteurs |Intérêts et commissions |
|Les fournisseurs |Achats |
|Les associés, les propriétaires |Dividendes |
|L'entreprise elle-même |Autofinancement (ou « cash-flow ») |
2) Les étapes de la répartition des revenus dans l'entreprise Production - CI = VA (brute)
VA - rémunérations du personnel et charges sociales - impôts et taxes =
Excédent Brut d'Exploitation (EBE)
EBE - intérêts versés = résultat brut
Résultat brut - dividendes = résultat non distribué = autofinancement La pérennité de l'entreprise repose sur un ensemble de mécanismes :
acquisition et rémunération de facteurs, transformation et
commercialisation des productions. 3) Les déterminants de la répartition de la VA > La part des administrations ne cessent d'augmenter en raison du
développement du rôle de L'Etat et de la naissance des systèmes de
protection sociale :
. Assurances maladies
. Retraites
. Allocations familiales
. Assurances chômage
Tous ces prélèvements ont un caractère obligatoire et dépendent de la
réglementation en vigueur. > La part du personnel dépend de 4 facteurs :
. Du fonctionnement du marché du travail (CDD, CDI, SMIC...)
SMIC = Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance = 8,86 E
brut/heure.
. De la combinaison productive adoptée par l'entreprise, soit le rapport
entre le travail et le capital employé (ex : peu de machine et beaucoup
de salariés)
. De la qualification du personnel
. De la politique sociale de l'entreprise (ex : participation des
salariés) > La part des apporteurs de capitaux (l'Excédent Brut d'Exploitation est
important pour les investissements). Le problème de cette répartition de la VA est souvent une question
essentielle et parfois conflictuelle dans les entreprises. 4) La répartition des gains de productivité Définition : c'est le rapport entre la quantité produite et un des facteurs
de production
(Exemple : énergie consommée sur nombre d'heures de travail). L'entreprise améliore son efficacité en combinant mieux ses facteurs de
production.
Ces gains de productivité peuvent être consacrés à :
> Une baisse du prix de vente (avantage pour le client),
> Une augmentation de la rémunération du personnel,
> Une augmentation de L'EBE
Mais parfois l'entreprise n'est pas totalement maîtresse de la répartition
de ces revenus supplémentaires :
> Une hausse des matières premières
> Une hausse des taux d'intérêt
> Une hausse des prélèvements obligatoires
Cette répartition est souvent au centre des négociations collectives dans
les entreprises. C) L'entreprise est une organisation structurée 1) L'entreprise, une organisation ouverte sur son environnement Elle entretient des relations permanentes avec son environnement c'est-à-
dire L'ensemble des agents éco et elle cherche donc à s'adapter aux
contraintes que l'environnement exerce sur elle.
Les principales composantes de son environnement sont :
- économique (croissance, conjoncture sectorielle, générale,
consommation, investissements...)
- démographique (évolution des populations : âge, sexe, CSP, habitat ...)
- juridique (réglementation du travail, concurrence, normes...)
- relations internationales (OMC, relations N-S...)
- technologique (R / D, connaissances scientifiques...)
- social (répartition des revenus, pouvoir syndical...)
- politique (équilibre politique, interventionnisme ...)
- culturel (style de vie, niveau d'éducation, évolution des valeurs,...) La confrontation avec ses différents facteurs permet de révéler les forces
et les faiblesses de l'entreprise et de mesurer sa capacité de réaction et
d'anticipation. 2) L'entreprise et les théories des organisations De nombreux théoriciens et entrepreneurs ont réfléchi, analysé et proposé
des modes de fonctionnement et d'organisation pour rendre les entreprises
les plus efficientes possibles. L'organisation de la production au XXème siècle a été marquée par :
- Frederick Winslow TAYLOR (1856 - 1917)
Il est considéré comme le père de l'OST et préconise 2 solutions :
Division sociale du travail : spécialisation des individus et séparations
des tâches de conception réservées à des spécialistes et des tâches
d'exécution confiées à des ouvriers qui doivent respecter les ordres
donnés.
Division du travail technique : fractionnement de la fabrication et
décomposition du travail en tâches élémentaires. Ces idées furent publiées dans : «La direction scientifique des entreprises
» en 1911 et ont connu un très vif succès.
- Henry FORD (1863 - 1947)
Il a développé dans ses usines, le travail à la chaîne et la
standardisation de la production afin de pouvoir fabriquer en grande série
des automobiles à des coûts les moins élevés possible.
- Henri FAYOL (1841 - 1925)
Cet ingénieur français s'est intéressé au management de l'entreprise. Ses
idées sur la fonction administrative, la stratégie et les théories
organisationnelles se sont révélées très en avance sur leur temps.
Il a complété l'approche de Taylor en analysant le travail des dirigeants
et en définissant les tâches de la direction :
Diriger = Prévoir + organiser + commander + coordonner + contrôler
Par la suite d'autres courants de pensée se sont développés à partir de
réflexion sur l'évolution des structures des entreprises en particulier :
La décentralisation et la DPO (Direction Par Objectifs) qui promouvaient
des mo