Physiologie des micro-organismes - microbiologie

BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
BIOANALYSES ET CONTROLES Microbiologie Documents interdits - Calculatrice interdite DUREE DE L'EPREUVE : 1h00 Il est demandé aux candidats de respecter la numérotation des questions. La page 4 doit être rendue avec la copie.
Physiologie des micro-organismes
Exercice n°1 : les fonctions de la membrane plasmique chez les bactéries
1. Le document 1 représente le complexe respiratoire chez E. coli.
L'ubiquinone (Q) connecte la NADH déshydrogénase au système des
oxydases, impliquant les cytochromes b558 et b595.
1. Décrire le rôle de la chaîne respiratoire présentée dans le
document 1. Préciser l'accepteur final des électrons dans ce cas.
2. Donner le nom et la fonction du complexe « F0F1 ».
3. E. coli est capable de « respirer en anaérobiose ». Expliquer ce
phénomène à l'aide d'un exemple précis.
4. En anaérobiose, la respiration peut également être remplacée par
la fermentation. Citer les principales différences entre
respiration et fermentation.
2. Les bactéries ne possèdent pas d'organites complexes comme les
mitochondries ou les chloroplastes, mais des structures membranaires
peuvent être parfois observées dans le cytoplasme. Une photographie au
microscope électronique d'une bactérie photosynthétique,
Ectothiorhodospira mobilis, est présentée document 2. On peut
remarquer un système membranaire intracytoplasmique très développé.
1. Quel peut être le rôle de ce système membranaire
intracytoplasmique ?
2. Donner les types trophiques probables de cette bactérie vis à vis
du carbone d'une part, de l'énergie d'autre part.
3. Les bactéries photosynthétiques vertes et pourpres n'utilisent pas
l'eau comme source d'électrons et d'atomes d'hydrogène (et ne
produisent donc pas de dioxygène par photosynthèse), mais des
molécules telles que H2S ou des composés organiques.
1. Donner l'équation globale de la photosynthèse chez les bactéries
photosynthétiques vertes et pourpres.
2. Ces bactéries peuvent être « lithotrophes » ou « organotrophes ».
Définir ces types trophiques. Exercice n°2 : étude de la croissance bactérienne
On étudie la croissance de trois souches bactériennes A, B et C en milieu
renouvelé incubé à 37°C. Les courbes obtenues sont fournies sur le
graphique du document 3.
1. Commenter les courbes de croissance obtenues.
2. Pour chaque souche, déterminer graphiquement le temps de génération G.
Document 1
Chaîne respiratoire d'E.coli
[pic] Document 2
Ectothiorhodospira mobilis (x 60 000)
[pic]
Document 3
à rendre avec la copie
Courbe de croissance de trois souches bactériennes A, B et C en milieu
renouvelé incubé à 37°C
[pic]