DEVOIR DE SCIENCES PHYSIQUES et CHIMIQUES ? Jeudi 25 ...
EXERCICE I. ETUDE DE LA VITAMINE C (4 POINTS). L'acide ascorbique,
couramment dénommé vitamine C, est un réducteur naturel que l'on qualifie
usuellement d'antioxydant. On le trouve dans de nombreux fruits et légumes. Une
carence prolongée en vitamine C favorise le scorbut. On a montré que la
vitamine C peut ...