tourisme sportif en quête d'identité - Hal

Université de Nice Sophia-Antipolis
Faculté des Lettres, Arts et Sciences Humaines
Thèse de doctorat de 3° cycle Sciences de l'Information et de la Communication
Option : Etude de l'homme en société, culture scientifique et technique de
l'entreprise Le tourisme sportif en quête d'identité
La construction identitaire dans les organisations de tourisme sportif,
entre idéologies sportives et matérialité professionnelle marchande. Auteur : Bernard Massiera
Président du jury :
Directeur de recherches : Professeur Françoise Bernard
Professeur Paul Rasse Membres du jury : Professeur Gérard Bruant Professeur Michel Barreau Professeur Bohrane Erraïs Année 2003
Sommaire
Introduction 05
Première partie : L'organisation artisanale du sport face à la réalité industrielle du
tourisme 1° chapitre - Le contexte professionnel et les réalités du tourisme sportif
07 2° chapitre - L'ambiguïté de la communication dans le monde professionnel
39 3° chapitre - L'exploration de la culture professionnelle du tourisme
sportif 55
Deuxième partie : La place de l'identité professionnelle dans le développement des
entreprises 4° chapitre - La construction de l'identité entre similitude et
différenciation 65 5° chapitre - L'évolution du management de la fonction vers le lien social
91 6° chapitre - La quête de sens au travail dans les entreprises 115 7° chapitre - La revendication identitaire des acteurs du tourisme sportif
125
Troisième partie : Le développement du tourisme sportif entre technicité et authenticité 8° chapitre - La dimension professionnaliste de la culture d'entreprise en
France 165 9° chapitre - Le particularisme identitaire des loisirs et du tourisme
sportif 203 10° chapitre - Une profession entre vocation sportive et réalisme
professionnel 254
Conclusion 274 Bibliographie 277 Table des matières 286 INTRODUCTION Hors des fédérations et des logiques compétitives, le sport investit le
temps de loisir des Français et se transforme en un marché de
consommation. Sous sa forme ludique, l'activité sportive revêt les
caractéristiques d'une marchandise et investit depuis peu la sphère du
tourisme. Si la consommation sportive est grandissante en termes de
pratique, depuis une vingtaine d'années, c'est une offre incomplète qui
particularise le secteur du tourisme sportif. Habituellement, quand un
marché se développe, un processus d'industrialisation l'accompagne avec la
rationalisation de son offre et une commercialisation active des produits.
Depuis plus d'un siècle, si l'évolution des activités primaires,
secondaires puis tertiaires confirme ce phénomène, l'activité de tourisme
sportif semble faire exception à la règle. Les structures professionnelles
se développent que faiblement avec des offres de service qui restent
embryonnaires. Comprendre comment l'entreprise de tourisme sportif se rend accessible à
ses clients, au travers des processus identitaires de l'organisation,
représente l'objet de cet ouvrage. Nous portons notre intérêt sur ce
carrefour entre les sports de loisir et l'industrie touristique en centrant
nos propos sur les particularités de son développement qui n'arbore pas les
caractéristiques habituelles d'une offre de service arrivée à maturité.
L'interrogation porte sur les faiblesses structurelles et
organisationnelles de l'offre ludosportive. Nos écrits recherchent de prime
abord les origines conjoncturelles de cette situation. Ils devront éluder
les causes économiques pour engager la réflexion sur la dimension
communicationnelle et identitaire des organisations de tourisme sportif.
L'investigation cherche une origine culturelle à la faiblesse structurelle
du tourisme sportif. C'est au travers d'une démarche de réflexion « chemin
faisant » que se découvre la nature des relations entre la matérialité
marchande du tourisme et l'identité des acteurs professionnels du sport. Le
fait que depuis l'ère industrielle, l'entreprise s'intéresse à ce qui donne
sens au travail et cherche à maîtriser les phénomènes qui affectent la
dimension sociale des organisations, nos propos investissent le domaine de
la gestion de l'entreprise. Une investigation approfondie explore les
différents courants de l'évolution des modalités managériales qui
accompagnent les réalités professionnelles du travail dans les
organisations. On s'intéresse spécifiquement à la manière dont le
management appréhende la dimension sociale. Les références concernant la
culture d'entreprise sont majoritairement d'origine américaine, en France,
ce secteur restant l'apanage des professionnels du conseil. Cet ouvrage
ajuste le modèle de culture d'entreprise en vogue, pour expliquer les
processus identitaires se déroulant dans les organisations françaises. Le
management utilise la culture d'entreprise sous la forme d'un outil de
communication pour accompagner le développement de l'industrialisation de
ses activités. La mise en lumière de ces processus permet d'expliquer les
freins au développement du tourisme sportif. L'exploration ambitionne à
mettre en lumière certains processus concernant le comportement des acteurs
face à l'industrialisation des activités sportives profondément artisanales
et liées au professionnel qui les dispensent. Le secteur du tourisme
sportif, caractérisé par des structures de très petites tailles, ne se
prête pas à une étude historique et conjoncturelle de ses processus
identitaires. Si on considère qu'au sein de l'industrie touristique, le
sport s'affranchit de ses tutelles éducatives et culturelles, il devient
possible de le considérer comme une activité marchande ordinaire. La
réflexion appréhende les processus identitaires du tourisme sportif par une
approche comparative avec les évolutions enregistrées dans les autres
secteurs industriels. L'étude de six grandes firmes françaises, de
production et de service, explore la communication de ces organisations
face à une évolution structurelle. Une série d'entretiens affine les
spécifications du processus de construction identitaire dans le secteur du
tourisme sportif. Énoncée face aux phénomènes qui affectent le
développement des activités de tourisme sportif, la problématique
identitaire centre les propos des entretiens. L'intérêt se porte sur les
modalités organisationnelles qui s'imposent au travail et sur les
revendications qui émergent en retour. L'analyse de contenu met en lumière
la nature et la dynamique des liens identitaires qui se dressent entre les
acteurs et leurs clients et expose les conséquences de ces liens sur le
développement de l'organisation de tourisme sportif. Le tourisme sportif
communique souvent sous la forme d'une gamme de prestations où les
considérations techniques et économiques prennent l'ascendant sur les
aspects immatériels. Ces écrits cherchent à bousculer la vision
habituellement centrée sur fonctionnalité du sport. Évoluant dans
l'actualité d'une consommation mondialisée, le développement du tourisme
sportif relève de spécificités culturelles que le sport confère à l'offre
de tourisme et qui en particularise sa consommation.
1° PARTIE
L'organisation artisanale du sport face à la réalité industrielle du
tourisme
1° chapitre
Le contexte professionnel et les réalités du tourisme sportif Si depuis une vingtaine d'années, le mouvement d'émancipation du mouvement
sportif s'intensifie, l'apparition des activités sportives dans l'offre de
l'industrie touristique tarde à se structurer. Sur le terrain, l'offre
présente nombre de faiblesses organisationnelles. Les activités de
tourisme sportif s'organisent de manière disparate et se présentent sous
la simple forme d'un bouquet d'activités ludosportives juxtaposées. Autant
dans l'organisation que dans leur communication, la volonté de
développement est défaillante. Cette situation s'élève en paradoxe entre
la consommation stable et croissante des sports de loisir et l'existence
d'une solide industrie du tourisme apte à accueillir et à développer des
activités sportives. Cette situation induit une interrogation sur les
origines de ce sous-développement. Face à des réalités conjoncturelles
favorables et à la disponibilité d'outils organisationnels, notre
réflexion s'oriente vers les dimensions culturelle et sociale. 1.1 La conjoncture favorable au développement du tourisme sportif
Le sport est omniprésent dans notre civilisation que ce soit sous la forme
d'événements festifs ou médiatisés, comme pratiques de loisir et au sein
des vacances. Il est communément admis que la pratique sportive évolue dans
sa forme et dans son importance comme la société dans laquelle elle se
développe. « Les différentes pratiques physiques et sociales que nous
regroupons communément sous le nom de sport depuis plus d'un siècle se
trouvent aujourd'hui engagées dans un processus de transformation radical »
(Loret, 1995, page 10). Le progrès technique dont nous bénéficions depuis
1950, l'urbanisation de nos espaces de vie, le dévelop