TOUKAN Corrige

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|TOUKAN EIFFEL |
|3, rue Cambronne |
|75015 Paris |
|Tel.: (+33)1/40612121 |
|Fax.: (+33)1/40612299 |
|www.toukanhotel.com | PROPOSITION DE CORRIGE GESTION COURANTE DE L'ACCUEIL / 40 points 1. Lettre de confirmation
/ 13 points Réaliser la lettre de confirmation en utilisant la bible de paragraphe
(procédures) Calcul des arrhes à payer :
1 nuit vue Tour Eiffel 200 E + 2 petits déjeuners 17 x 2 = 34 E
234 E x 30 % = 70,20 E d'arrhes.
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|Monsieur ROUX |
|2 rue George Sand |
|37000 Tours |
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|Objet : Confirmation de réservation |
|Nos référence : |
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|Paris, le 20 juin 2012, |
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|Monsieur Roux, |
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|Nous avons bien reçu votre demande de réservation pour le 3 juillet et |
|votre chèque de 60 euros. |
|Après vérification, nous avons constaté que le montant de votre chèque |
|ne correspond pas au 30 % du prix de la chambre. Par conséquent, nous |
|vous demandons de bien vouloir nous renvoyer un chèque d'une valeur de |
|70,20 euros. |
|Nous bloquons cette réservation pendant 10 jours en attente de la |
|réception de votre chèque. |
|Nous vous prions d'agréer, Monsieur Roux, l'expression de nos |
|salutations dévouées. |
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|La réception |
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|3, rue Cambronne |
|75015 Paris |
|Tel.: (+33)1/40612121 |
|Fax.: (+33)1/40612299 |
|www.toukanhotel.com |
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2. Bons d'anomalies
/ 6 points
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|BON D'ANOMALIES |
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|Constaté par : |Date : 20 juin 2012 |
|? Client ( Réceptionniste | |
|? Femme de chambre ? Autres |Heure : |
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|Chambre : 68 |Salle : |
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|Autre localisation : | |
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|Descriptif de l'anomalie : Il manque des serviettes dans la |
|chambre. |
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|Solution proposée : Demander aux femmes de chambres de |
|remettre en quantité suffisante des serviettes dans la |
|chambre 68. |
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|INTERVENTION : ? du technicien ( de la gouvernante |
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|Date : Signature : |
|Heure : | | |
|BON D'ANOMALIES |
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|Constaté par : |Date : 20 juin 2012 |
|? Client ( Réceptionniste | |
|? Femme de chambre ? Autres |Heure : |
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|Chambre : |Salle : |
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|Autre localisation : Couloir du deuxième étage |
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|Descriptif de l'anomalie : Deux ampoules doivent être |
|changées dans le couloir du deuxième étage. |
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|Solution proposée : Demander au technicien de maintenance |
|d'intervenir pour changer ces 2 ampoules. |
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|INTERVENTION : ( du technicien ?de la gouvernante |
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|Date : |
|Signature : |
|Heure : |
| | 3. Document WIFI à mettre à disposition dans les chambres
/ 10 pts TOUKAN
On attend :
- une accroche commerciale
- un mode opératoire simple
- un document personnalité par chambre : un champ numéro de chambre et
mot de passe
- un ton commercial
- une mise en forme professionnelle
4. Réalisation du courriel de réponse à Mme Trichard incluant le devis pour
la demande de séminaire du 11 au 12 juillet 2012.
/ 11 pts Eléments que l'on doit trouver dans la production de l'élève : De : www.toukanhotel.com
A : arnasautocar@yahoo.fr
Objet : votre demande de devis Madame Trichard, En réponse à votre courrier du 15 juin 2012, voici notre proposition pour
un séminaire du mercredi 11 au jeudi 12 juillet 2012.
Vous disposerez le mercredi matin et le jeudi après midi du salon (accepter
Chenu et Niepce) adapté à l'organisation d'une séance plénière grâce à sa
disposition de style «conférence» pour Niepce/«théâtre» pour Chenu. Pour les deux autres demi-journées nous vous proposons le salon Denon
organisé en tables rondes de 6/8 personnes pour un travail confortable en
ateliers. Le salon Chenu proposant des tables rondes de 10/12 personnes est
également disponible à ces dates. Nous vous remercions de nous confirmer votre choix si notre devis retient
votre attention.
|Prestations |Calculs |Résultats |
|Journées « séminaire » |(40 x 98) x 2 = |7 840 E |
|Hébergement |40 X 110 = |4 400 E |
|Total de la prestation |12 240 E |
Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information et
espérons vous compter prochainement parmi nos clients. Cordialement Améliorer la continuité du service d'accueil /40
points 5. Repérez les causes liées au dysfonctionnement de la continuité de
l'accueil, classez les en 3 groupes (support, personnel et
organisation), et schématisez l'ensemble à l'aide du diagramme causes
/effet
/9 points
L'élève doit classer les causes et ensuite les présenter de manière
schématique (diagramme causes/effet/ISHIKAWA). Cette représentation
schématique est exigée car M. GUYAN utilisera ce document pendant la
réunion. Il est demandé de classer les causes en 3 groupes : support,
personnel et organisation. Toutefois, une classification habituelle du
type : matériel, main d'?uvre et méthode pourra être acceptée
6. Évaluer la perte annuelle de chiffre d'affaires HT due à ce
dysfonctionnement /5 points | |Juin |Juillet |Août |Sept |Oct |Nov |Déc |
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|N° tâche|Tâches |Temps passé |
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|1 |Passer les consignes au poste | |
| |suivant | |
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