Épreuve E3 - Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration (unité U3). L'épreuve E3 est constituée de trois sous-épreuves: U31 ...
- Documentation économique ... IV ? Évaluation et correction de l'étude de cas E31 du BTS MHR ... Épreuve U31 ? Pilotage de la production de services en hôtellerie ...
2) Analyser, dans un développement structuré, la performance économique de l'établissement sur les exercices 2018 et 2019. 3) Vérifier les calculs relatifs aux ...