Process de transformation des aliments

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Agro-alimentaire. Transformation de la matière première. Process ... exercice individuel, concentration tout au long de l'activité, recherche du mot juste.

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Termes manquants :

exercice individuel, concentration tout au long de l'activité, recherche du mot juste pour décrire les caractéristiques sensorielles de la pomme.

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La lyophilisation, autrefois appelée cryodessiccation, consiste à congeler un aliment puis à le soumettre au vide. L'eau, contenue dans les aliments, passe ...

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