cap employé de commerce multi-spécialités - Académie de ...

CERTIFICAT D'APTITUDE PROFESSIONNELLE
CAP EMPLOYÉ DE COMMERCE MULTI-SPÉCIALITÉS
INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN ?UVRE
DES ÉPREUVES EP1 ET EP2
PONCTUEL
Janvier 2011
SOMMAIRE INTRODUCTION 1. INSTRUCTIONS GENERALES 3
2. ATTESTATION DE FORMATION 4
Modèle d'attestation 5
ÉPREUVE EP1
RAPPEL DE LA DÉFINITION DE L'ÉPREUVE EP1 6 INSTRUCTIONS SUR LE CONTENU DU DOSSIER EP1 ( Le dossier professionnel du candidat
7 à 13
Proposition de thèmes de recherche
14
( Le dossier examinateur 15
INSTRUCTIONS RELATIVES A L'EVALUATION DES CANDIDATS
Rappel de la définition de l'épreuve EP1
16
Consignes pour l'épreuve EP1
17 à 19
1ère Partie : Pratique de l'approvisionnement et/ou de la tenue du
rayon/du linéaire
A - Pratique de l'approvisionnement (choix 1)
B - Pratique de la tenue du rayon/du linéaire (choix 2)
2ème Partie : Entretien sur l'activité réalisée et les fiches
présentées dans le dossier
3ème Partie : Entretien sur l'environnement économique, juridique et
social
Grille d'évaluation EP1 en contrôle ponctuel
20
Indicateurs d'évaluation EP1
21 à 22 ÉPREUVE EP2
RAPPEL DE LA DÉFINITION DE L'ÉPREUVE EP2 23 INSTRUCTIONS CONCERNANT LE DÉROULEMENT DE L'ÉPREUVE EP2 24
1ère Partie : SITUATION 1
Pratique de la tenue du poste « caisse »
25 à 26
Fiche contrôle caisse
26
2ème Partie : SITUATION 2
Pratique de l'information client
27
Grille d'évaluation EP2 en contrôle ponctuel
28
Indicateurs d'évaluation EP2
29 à 30
Académie de Clermont-Ferrand Mme HENRIOT Anne-Claude
IEN Economie-
Gestion
INTRODUCTION
Instructions générales Rappel des textes réglementaires : - Décret 92-153 du 19 février 1992 : modifiant le règlement général des BEP
(BO n° 12 du 19/O3/92)
- Note de service n° 92-329 du 9 novembre 1992 : P.F.E - CCF dans les CAP
et BEP (BO n° 44 du 19/11/92)
- Arrêté du 29 juillet 1992 : conditions d'habilitation des centres de
formation d'apprentis à mettre en ?uvre le contrôle en cours de formation
en vue de la délivrance des BEP et CAP
- Arrêté du 14 janvier 1993 : institution d'une formation en entreprise
prise en compte dans l'examen dans tous les BEP et CAP en vue de la
délivrance de ces diplômes (BO n° 5/1993)
- Arrêté du 26 avril 1995 et du 5 août 1998 : dispenses des domaines
généraux des BEP et des CAP
- Arrêté du 22 novembre 1995 : modalités d'organisation du contrôle en
cours de formation et de l'examen ponctuel terminal prévus pour
l'éducation physique et sportive des lycées
- Arrêté du 5 août 2004 (BO n°7 du 7/10/2004 hors série) : définition et
conditions de délivrance du CAP ECMS, du CAP EVS option A et B Ce livret synthétise les différents fascicules et textes organisant les
épreuves EP1 et EP2 en PONCTUEL. Il est le fruit d'une collaboration avec le groupe de pilotage des
professeurs du CAP ECMS de Clermont-Ferrand. Sont concernés par le contrôle ponctuel les candidats relevant de la voie
de l'apprentissage ou de la formation continue présentés par un
établissement non habilité à pratiquer le contrôle en cours de formation. ATTESTATION DE FORMATION
1) Candidat relevant de la voie de l'apprentissage : la formation
fait l'objet d'un contrat conclu entre l'apprenti et son employeur
conformément aux dispositions en vigueur du code du travail.
2) Candidat relevant de la formation continue : une attestation
justifiant de 16 semaines de période de formation en milieu
professionnel, ou une attestation justifiant d'au moins 6 mois d'une
expérience en vente ou en distribution doit être insérée dans le
dossier EP1 du candidat.
CAP EMPLOYÉ DE COMMERCE MULTI-SPECIALITÉS ATTESTATION Je soussigné,
Monsieur.............................................agissant en
qualité de ................ ................................................Nom de
l'entreprise ................................................ certifie que Mme / Mlle / M. : Nom ..................................Prénom
............................... a travaillé du ............................................au
..........................................dans mon entreprise au poste de
..............................................................................
...et à ce titre a réalisé les activités suivantes : Le.................................................................
Signature du responsable et cachet de l'entreprise
|ÉPREUVE EP1 | |
| |PONCTUEL |
|PRATIQUE DE LA RÉCEPTION DES PRODUITS ET DE LE TENUE DU | |
|LINÉAIRE/ DU RAYON | | Rappel de la dÉfinition de l'Épreuve EP1
Cette épreuve a pour but de vérifier le niveau de compétences
professionnelles du candidat, ses attitudes professionnelles dans le ou les
points de vente d'accueil, ainsi que sa connaissance de l'environnement
économique, juridique et social des activités professionnelles. L'épreuve doit mettre le candidat en situation de révéler les compétences
professionnelles (savoir-faire et savoirs associés, y compris ceux relatifs
à l'environnement économique, juridique et social des activités
professionnelles) acquises dans la réception des produits et la tenue du
linéaire/du rayon : - Réceptionner et tenir les réserves (C.1.) - Maintenir l'état marchand du rayon (C.2.) - Réception des produits et tenue des réserves (S.1.) - Approvisionnement du rayon (S.2.) - Environnement économique, juridique et social des activités
professionnelles (S.5.). La commission d'interrogation, dans le cadre du contrôle ponctuel, apprécie
: - Le niveau de maîtrise des compétences professionnelles en réception
des produits, rangement des réserves, approvisionnement et mise en
place des produits dans le linéaire/le rayon ; - Les attitudes professionnelles manifestées ; - La pertinence d'utilisation des documents et le degré de maîtrise
des outils ; - L'exploitation pertinente des informations ; - La qualité de la communication écrite ; - L'exactitude des connaissances relatives à l'environnement
économique, juridique et social des activités professionnelles.
INSTRUCTIONS SUR LE CONTENU DU DOSSIER EP1 | | Le dossier professionnel | | |
|( |du candidat |EP1 |Ponctuel | Le candidat élabore un dossier professionnel en liaison avec les activités
réalisées en entreprise. Ce dossier comprend pour chacun des candidats : - Page de garde (p 9)
- Sommaire paginé
- Partie commerciale (liée à l'entreprise d'accueil) :
- Une fiche descriptive d'activités liées aux compétences
"réceptionner et tenir les réserves" (p 10);
- Une fiche descriptive d'activités liées aux compétences
"maintenir l'état marchand du rayon" (p 10);
- Une fiche comportant un schéma commenté d'implantation de
rayon (famille ou sous-famille de produits) dont le candidat a
la charge (p 11 à 12).
NB : les fiches doivent être informatisées. Le relevé de linéaire peut-être
réalisé manuellement. - Partie économique juridique et sociale : - Trois fiches qui prennent appui sur des éléments à caractère
économique, juridique et social, des contextes d'entreprise et
de l'actualité (p 13).
NB : Une page recto informatisée par fiche avec les documents supports
obligatoires. Des annexes peuvent être jointes. ( La fiche n° 1 porte sur un thème juridique et social.
À partir d'extraits de documents d'entreprise ou d'une situation
rencontrée, le candidat traite un thème juridique et social.
( La fiche n° 2 porte sur un thème économico-commercial d'entreprise.
À partir de documents d'entreprise relatifs à l'évolution de son
marché, de son approvisionnement, à des pratiques de prix... et/ou
d'article(s) relié(s) à la vie de l'entreprise, le candidat traite un thème
économico-commercial.
( La fiche n° 3 "Point presse" porte sur un thème économique et
social.
À partir de relevés de points d'actualité réalisés en formation, le
candidat traite un thème économique et social.
* voir proposition de thèmes de recherche (p 14) DOSSIER PROFESSIONNEL DU CANDIDAT
Éta