Test de reconnaissance de l'eau

Test de reconnaissance de l'eau par le sulfate de cuivre anhydre Un exemple de démarche d'investigation expérimentale
en classe de 5ème
Compétences à acquérir :
- Compétence 1 : Décrire le test de reconnaissance de l'eau par le sulfate
de cuivre anhydre
- Compétence 2 : Réinvestir la connaissance du test de reconnaissance de
l'eau par le sulfate de cuivre anhydre pour distinguer des milieux qui
contiennent de l'eau de ceux qui n'en contiennent pas + compétence
expérimentale : Réaliser le test de reconnaissance de l'eau. Durée : 2 séances d'une heure.
Situation déclenchante :
Un jour, des extraterrestres déposent devant ta porte un
panier. A l'intérieur, tu découvres une petite boule de poils, quatre flacons
contenant des poudres
(chlorure de sodium, sulfate de cuivre anhydre, sulfate de cuivre et
chlorure de calcium)
et ce message : |Phase N°1 : |
| |
|Questionnement |
|Appropriation du problème par les élèves |
|Formulation du problème scientifique |
|Professeur |Élèves |
|Explique aux élèves que derrière | |
|l'anecdote de l'histoire se cache un | |
|problème de chimie qu'ils devront | |
|résoudre. Quel est ce problème ? | |
|? |Réflexion individuelle |
| |Mise en commun des questions. |
|Guide les élèves dans leur réflexion pour|? |
|les amener à trouver le problème de | |
|chimie à résoudre, par exemple : | |
| |« Avec quels aliments vais-je pouvoir |
| |nourrir Guzo ? » |
|Fait remarquer que ce n'est pas le |? |
|problème du chimiste, que cette question | |
|sera traitée plus tard | |
| |« Quel aliment contient de l'eau ? » |
| |? |
|Questionne « C'est bien là le problème ! | |
|Comment le savoir ? » | |
|Peut encore guider avec cette question si|Les élèves s'approprient l'objectif du |
|aucun élève ne pense à se servir des |T.P. en le formulant. |
|quatre poudres « Qu'ont apporté les | |
|extra-terrestres ? » puis « A quoi | |
|peuvent bien servir ces quatre | |
|poudres ? » | |
|? | |
|Vérifie que les élèves se sont appropriés| |
|le problème à résoudre en questionnant. | |
| |
|Le problème de chimie est alors posé et noté dans le cahier de chaque élève. |
| |
|« Comment tester la présence d'eau dans des aliments ? |
|Est-ce que le chlorure de sodium, le sulfate de cuivre anhydre, le sulfate de |
|cuivre, le chlorure de calcium peuvent être utilisés pour faire ce test ? | |Phase N°2 : |
|Mise en place d'une stratégie de résolution du problème |
|Professeur |Élèves |
|Guide par l'intermédiaire de questions. | |
|Quelles expériences pouvez vous mettre en | |
|place pour tester la présence d'eau dans des| |
|substances ? |Réflexion individuelle (pour que |
|? |chaque élève se sente concerné) et |
| |trace écrite au brouillon |
|Constitue éventuellement des groupes |? |
|? |Mise en commun des idées de chacun |
| |puis confrontation / argumentation |
| |jusqu'à l'émergence d'une proposition |
| |commune d'expérience (au sein du |
| |groupe ou collectivement). |
| | |
| |Par exemple les élèves peuvent |
| |proposer : |
| |Prendre des aliments et mettre les |
|Aide à structurer la démarche en |différentes "poudres" dessus et |
|questionnant. |regarder. |
|Que va-t-il se passer avec ces "poudres" |? |
|s'il y a de l'eau ? | |
|? |Elles vont changer |
|Es-tu sûr que si la poudre "change" ce sera |? |
|à cause de l'eau ? | |
|? | |
|Ainsi avec ses questions le professeur amène|Il faut voir comment ça fait avec de |
|l'élève à penser au test témoin avec de |l'eau |
|l'eau | |
| | |
|C'est une idée intéressante et alors comment|? |
|procéder ? | |
|? |prendre 1 bécher avec de l'eau et |
|Il arrive parfois qu'aucun élève ne propose |verser dedans les poudres les unes |
|le bon protocole alors le professeur doit |après les autres. |
|relancer la réflexion. |prendre 4 béchers avec de l'eau et de |
|On peut partir sur la piste "produit |verser une poudre différente dans |
|dangereux donc en rejeter le moins possible |chacun et voir |
|dans l'évier donc en utiliser le moins | |
|possible" (point suivant "sécurité") | |
|Fait observer les étiquettes sur les flacons| |
|contenant les quatre poudres si aucun élève| |
|n'a remarqué les pictogrammes de danger. | |
|Propose des documents apportant des | |
|informations sur les pictogrammes de danger.|Proposent des consignes de sécurité |
| |liées à l'utilisation des produits |
|? |dangereux utilisés. |
| |? |
|Valide et complète ces consignes |Trace écrite (pictogramme et consignes|
|? |de sécurité) |
| | |
|Retour sur le protocole. |Recherchent le meilleur protocole pour|
| |voir comment ces "poudres" se |
|Aide à la décision, si besoin. |comportent en présence d'eau. |
|? | |
| |Trace écrite (protocole à suivre) |
|Phase N°3 : |
|Réalisation de l'expérience (eau + chaque "poudre") |
|Professeur |Élèves |
|- Fournit le matériel nécessaire. |Chaque groupe réalise son expérience. |
|- Vérifie que les élèves respectent les | |
|consignes de sécurité. | |
|- Gère le temps | |
|- Veille à la qualité des écrits