chap5-modele_moleculaire_de_la_matiere_4e.doc

4ème cours
chimie
chap 5 : STRUCTURE de la MATIERE De loin, une dune de sable apparaît lisse. Mais en regardant de plus près,
elle est constituée d'un très grand nombre de gains de sable. Dans ce
chapitre nous allons nous intéresser à la structure de la matière : est-
elle lisse ou formée de grains comme la dune ? 1) Approche expérimentale : expérience de diffusion
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|Protocole 1 : deux flacons sont | |
|séparés par une plaque de verre. L'un | |
|contient de l'air | |
|............................ | |
|(couleur), l'autre du dioxyde d'azote | |
|de couleur .......................... | |
|A un certain moment, on retire la | |
|feuille de papier. | |
|Observations : colorie sur les schémas| |
|à droite ce que tu observes. | |
| | |
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Animation :
http://physiquecollege.free.fr/physique_chimie_college_lycee/cinquieme/chimi
e/expansibilite_gaz.htm 2) Le modèle atomique et la formation de molécules La nature est en réalité bien complexe, mais pour interpréter l'expérience
ci-dessus, on peut imaginer un modèle qui correspond à une image simplifiée
de la réalité. Ce modèle simple nous permettra d'interpréter tout ce que
nous avons vu jusqu'à présent : les corps purs et les mélanges, les 3 états
physiques d'un corps pur, les propriétés des gaz, liquides et solides, les
changements d'état...et bien d'autres choses encore, comme les
transformations chimiques !
|Un peu d'histoire... |[pic] |
|Pendant des siècles, savants, penseurs et philosophes ont | |
|considéré que la matière était constituée à partir de quatre | |
|éléments : | |
|...............................................................| |
|.................. | |
|À la fin du xviiie siècle, les chimistes, s'inspirant d'une | |
|idée de la Grèce antique, ont élaboré une théorie dans laquelle| |
|la matière est composée de touts petits « grains » incassables.| |
|Que sont ces « grains » ? Peut-on les voir ? | |
Réponse : les « grains » qui composent la matière sont les
.................................... Ils sont si petits que l'on ne peut
les voir à l'?il nu mais on peut les observer avec un microscope
particulier (voir photo de droite). Nous allons ici décrire les atomes et
voir comment ils s'assemblent pour former la matière.
a) Présentation du modèle atomique Dans ce modèle, on imagine que la matière est formée de petits
« grains incassables » appelés ....................................... Il existe une centaine de types d'atomes différents. Ils sont classés dans
le tableau périodique des éléments. |Les atomes portent tous un |Nom de l'atome |
|............................... mais aussi un |symbole |
|........................... que tous les chimistes du |modèle |
|monde entier peuvent reconnaître. | |
|Ce symbole est le plus souvent la première lettre du | |
|nom écrite en majuscule, elle peut être suivie par une |Hydrogène |
|minuscule. | |
|Pour mieux « voir », ou imaginer ces atomes, les |H |
|chimistes ont créé des boules colorées qui constituent | |
|le matériel de base pour un superbe jeu de | |
|construction. | |
| |Oxygène |
| | |
| |O |
| | |
| | |
| | |
| |Carbone |
| | |
| |C |
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Voici quelques noms et symboles d'atomes à connaître : attention aux pièges
(en gras)
|Atomes |carbone |oxygène |hydrogène |
|dioxygène | | | |
| |O2 |.....................................| |
| | |................ | |
|dihydrogène | | | |
| |............|2 atomes d'hydrogène | |
| |............| | |
| |... | | |
|eau | | | |
| |H2O |2 atomes d'hydrogène + 1 atome | |
| | |d'oxygène | |
|dioxyde de | | | |
|carbone |............|1 atome de carbone + 2 atomes | |
| |............|d'oxygène | |
|méthane | | | |
| |CH4 |.....................................| |
| | |.......................... | | Voici quelques noms et formules de molécules à connaître :
|Noms |eau |
a) ... les dissolutions
| |[pic] |
|Utilisons le modèle des | |
|molécules pour interpréter | |
|une dissolution. | |
| | |
|Regardons de plus près ce | |
|qu'il se passe quand nous | |
|dissolvons un morceau de | |
|sucre dans de l'eau. | |
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| | |
|Exo 4 : compléter les trous. | |
. L'eau pure est constituée d'un seul type de
........................ toutes identiques : c'est donc un
...............................
. Le sucre est aussi constitué d'un seul type de
........................ toutes identiques : c'est donc un
...............................
. L'eau sucrée est constituée de ............ types de
...................................... : les molécules de
............................. sont dispersées parmi les molécules
............................... C'est donc un
.............................
. Ainsi, au cours d'une dissolution, les molécules ne disparaissent pas, et
ne se modifient pas. La masse ne change pas lors de la dissolution car le
nombre total de molécules dans .........................................
est égal à la somme des nombres de molécules dans
................................. et dans
................................... Rem : Attention à bien faire la différence entre dissolution, dilution et
fusion.
Exo 5 : compléter l